Торт Монастырская изба

1 . Этап

В миску с мукой добавить размягченное сливочное масло и сахар.

2 . Этап

Все растереть в крошку.

3 . Этап

Затем добавить сметану и соду, гашенную уксусом. Замесить тугое тесто.

4 . Этап

Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Тем временем очистим вишню от косточек.

6 . Этап

Вишню нужно максимально избавить от лишнего сока. Это можно сделать с помощью сита или марли.

7 . Этап

Охлажденное тесто делим на 10 частей.

8 . Этап

И формируем с них шарики.

9 . Этап

Каждый шарик раскатываем в одинаковые по длине полоски.

10 . Этап

По центру полосок выкладываем вишню.

11 . Этап

Далее сворачиваем тесто в трубочку, защипывая края.

12 . Этап

Так же делаем остальные трубочки и выкладываем их на посыпанный мукой противень.

13 . Этап

Выпекаем трубочки 20-30 минут. После чего даем им полностью остыть.

14 . Этап

Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и добавляем загуститель, продолжая взбивать. Если же у вас сметана 30% - загуститель не нужен.

15 . Этап

Начинаем собирать торт. На низ выкладываем 4 трубочки.

16 . Этап

Смазываем их кремом и поверх выкладываем 3 трубочки. И так далее.

17 . Этап

В конце у нас получается вот такая пирамидка.

18 . Этап

Для украшения посыпаем какао порошком или же можно полить шоколадной глазурью.

19 . Этап

Ставим торт в холодильник на 2 часа чтобы он пропитался.

20 . Этап

Всем приятного аппетита!!!