Закатка шампиньонов

1. Этап

Шампиньоны нужно хорошо вымыть, удалите остатки почвы. Несколько раз промойте в проточной воде. Поместите чистые грибы в кастрюлю. Залейте стаканом питьевой воды.

2. Этап

Смешайте 1 столовую ложку соли, 5 ст. ложек сахара, чайную ложку молотой сладкой паприки, чайную ложку черного молотого перца, чайную ложку молотого кориандра.

3. Этап

Подготовьте чеснок. Очистите зубчики и отложите пока.

4. Этап

Грибы поставьте на огонь. Варите 20 минут.

5. Этап

К грибам добавьте смесь из специй и приправ. Дайте закипеть.

6. Этап

Влейте 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9%). Снова дайте закипеть. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте его к грибам. Выключите.

7. Этап

Грибы разложите в стерильные банки и закатайте крышками.

8. Этап

Банки с грибами укутайте, дайте им остыть (у меня на это ушли сутки).

9. Этап

Вот закатки шампиньонов и готова. Грибы получаются очень вкусными. Отлично пойдут для фуршетов.