Name: Ржаной кекс с мёдом и пивом
Yield: 1
Ingredients: Мед - 200 г; Сахар тростниковый - 40 г; Пиво темное - 240 мл; Сода - 1/2 ч. л.; Мука ржаная - 240 г; Мука пшеничная - 80 г; Имбирь - 2,5 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар тростниковый - 460 г; Ваниль - по вкусу; Масло сливочное - 113 г; Масло растительное - 60 г

Ингредиенты для - Ржаной кекс с мёдом и пивом

1. Смесь с пивом Мед 200 г

2. Смесь с пивом Сахар тростниковый 40 г

3. Смесь с пивом Пиво темное 240 мл

4. Смесь с пивом Сода 1/2 ч. л.

5. Тесто Мука ржаная 240 г

6. Тесто Мука пшеничная 80 г

7. Тесто Имбирь 2,5 ст. л.

8. Тесто Корица 1 ч. л.

9. Тесто Мускатный орех 1/4 ч. л.

10. Тесто Перец черный 1/2 ч. л.

11. Тесто Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

12. Тесто Соль 1 ч. л.

13. Тесто Яйцо куриное 3 шт

14. Тесто Сахар тростниковый 460 г

15. Тесто Ваниль по вкусу

16. Тесто Масло сливочное 113 г

17. Тесто Масло растительное 60 г

Как вкусно приготовить - Ржаной кекс с мёдом и пивом

1 . Этап

Соединяем стаут, мед и сахар, даем немного закипеть, убираем с огня, добавляем соду и перемешиваем, смесь должна немного остыть. Сахар Демерара ТМ Мистраль в данном рецепте играет интересную роль, он обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттеняет вкусовую гамму, в нашем случае, стаута.

2 . Этап

Просеиваем оба вида муки, добавляем сухой имбирь, корицу, мускатный орех, перец, разрыхлитель и соль, все перемешиваем.

1. Этап. Ржаной кекс с мёдом и пивом: Просеиваем оба вида муки, добавляем сухой имбирь, корицу, мускатный орех, перец, разрыхлитель и соль, все перемешиваем.

3 . Этап

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем свежий натертый имбирь и ваниль, затем оба вида масла и смесь с пивом, хорошо перемешиваем.

1. Этап. Ржаной кекс с мёдом и пивом: Яйца взбиваем с сахаром, добавляем свежий натертый имбирь и ваниль, затем оба вида масла и смесь с пивом, хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем сухие ингредиенты, замешиваем тесто.

5 . Этап

Выпекаться кекс будет около часа при 180 градусах. У меня получилось два кекса небольшого размера, поэтому они выпекались по полчаса каждый. Готовность можно проверить шпажкой.