Name: Коврижка кофейно-медовая
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Мука ржаная - 100 г; Соль - 0,4 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Анис - 2 ч. л.; Гвоздика - 0,3 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Кардамон - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Натуральный кофе - 150 мл; Масло сливочное - 50 г; Мед - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар тростниковый - 50 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Мандариновый сок - 50 мл; Сода - 0,5 ч. л.; Глазурь - 100 г; Миндаль - 3 ст. л.; Вишня - 2 ст. л.; Посыпка кондитерская - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коврижка кофейно-медовая

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Мука ржаная 100 г

3. Соль 0,4 ч. л.

4. Корица 1 ч. л.

5. Мускатный орех 0,5 ч. л.

6. Анис 2 ч. л.

7. Гвоздика 0,3 ч. л.

8. Имбирь 1 ч. л.

9. Кардамон 0,5 ч. л.

10. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

11. Натуральный кофе 150 мл

12. Масло сливочное 50 г

13. Мед 250 г

14. Яйцо куриное 4 шт

15. Сахар тростниковый 50 г

16. Цедра лимона 1 ст. л.

17. Мандариновый сок 50 мл

18. Сода 0,5 ч. л.

Украшение

1. Глазурь 100 г

2. Миндаль 3 ст. л.

3. Вишня 2 ст. л.

4. Посыпка кондитерская 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Коврижка кофейно-медовая

1. Этап

Продукты для коврижки :

2. Этап

Заварите крепкий и натуральный кофе (2 ч. л. свежемолотого кофе на 150 мл. кипятка=процедите), смешайте горячий кофе с мёдом и сливочным маслом. В замесочной миске перемешайте два вида муки, разрыхлитель и соль и специи. В отдельной миске размешайте венчиком яйца с сахаром, добавьте цедру. В мандариновый сок добавьте соду, перемешайте и влейте в яичную смесь. В мучную смесь сначала добавьте яйца с сахаром, хорошо перемешайте (чтобы не было комочков), далее, постоянно помешивая вмешайте кофейно-медовую смесь. Тесто получается -как на оладьи.

1. Этап. Коврижка кофейно-медовая: Заварите крепкий и натуральный кофе (2 ч. л. свежемолотого кофе на 150 мл. кипятка=процедите), смешайте горячий кофе с мёдом и сливочным маслом. В замесочной миске перемешайте два вида муки, разрыхлитель и соль и специи. В отдельной миске размешайте венчиком яйца с сахаром, добавьте цедру. В мандариновый сок добавьте соду, перемешайте и влейте в яичную смесь. В мучную смесь сначала добавьте яйца с сахаром, хорошо перемешайте (чтобы не было комочков), далее, постоянно помешивая вмешайте кофейно-медовую смесь. Тесто получается -как на оладьи.

3. Этап

Форму для выпечки (прямоугольная форма 20*35)смажьте сливочным маслом, на дно положите двойной слой фольги.

4. Этап

Влейте тесто в форму. Выпекайте коврижку при t 170 С=35-40 минут. Совет :примерно минут через 15-20 посмотрите в дверку духовки, если верх коврижки начнет подниматься "бугром"и трескаться, наколите середину коврижки деревянной шпажкой, как бы выравнивая верх в горизонтальную поверхность. Готовность коврижки проверьте деревянной шпажкой-должна быть сухая. Испеченную коврижку достаньте из духовки, а из формы выньте минут через 10-15. Дайте ей полностью остыть, даже можно выдержать в холодильнике сутки.

1. Этап. Коврижка кофейно-медовая: Влейте тесто в форму. Выпекайте коврижку при t 170 С=35-40 минут. Совет :примерно минут через 15-20 посмотрите в дверку духовки, если верх коврижки начнет подниматься

5. Этап

Далее украсьте коврижку по своему вкусу.

6. Этап

Я разрезала на порционные прянички (20 шт.) Растопите глазурь (согласно указаниям на упаковке), нанесите глазурь на верх пряников, по верху глазури выложите узор из засахаренной вишни, половинок миндаля и кондитерской посыпки. Дайте глазури подсохнуть. Храните пряники в контейнере с герметичной крышкой в прохладном месте.