Name: Кролик с горчицей по-французски (Lapin a la moutarde)
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1 шт; Перец душистый - 1 шт; Горчица - 20 г; Соль - 20 г; Масло сливочное - 60 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 8 зуб.; Уксус - 30 мл; Вино белое полусухое - 200 мл; Вода - 150 мл; Грибы - 200 г; Фенхель - 1/2 шт; Лавровый лист - 3 шт; Тимьян - 3 шт; Розмарин - 3 шт

Кролик с горчицей по-французски (Lapin a la moutarde)

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик с горчицей по-французски (Lapin a la moutarde)

1. Кролик - 1 шт

2. Перец душистый - 1 шт

3. Горчица - 20 г

4. Соль - 20 г

5. Масло сливочное - 60 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 8 зуб.

8. Уксус - 30 мл

9. Вино белое полусухое - 200 мл

10. Вода - 150 мл

11. Грибы - 200 г

12. Фенхель - 1/2 шт

13. Лавровый лист - 3 шт

14. Тимьян - 3 шт

15. Розмарин - 3 шт

Как вкусно приготовить - Кролик с горчицей по-французски (Lapin a la moutarde)

1. Этап

Кролика разрезать на куски. Посолить и поперчить по вкусу и смазать горчицей.

2. Этап

Сливочное масло разделить пополам и растопить на двух сковородах. На одной сковороде обжарить куски кролика, примерно 7-8 минут с каждой стороны.

1. Этап. Кролик с горчицей по-французски (Lapin a la moutarde): Сливочное масло разделить пополам и растопить на двух сковородах. На одной сковороде обжарить куски кролика, примерно 7-8 минут с каждой стороны.

3. Этап

На другую сковороды кладем лук, чеснок, грибы, фенхель, лавровый лист, тимьян и розмарин и готовим, переодически помешивая, около 10 минут. Через 2 минуты, после начала готовки, солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Кролик с горчицей по-французски (Lapin a la moutarde): На другую сковороды кладем лук, чеснок, грибы, фенхель, лавровый лист, тимьян и розмарин и готовим, переодически помешивая, около 10 минут. Через 2 минуты, после начала готовки, солим и перчим по вкусу.

4. Этап

Когда кролик слегка поджарился, добавляем к нему уксус и вино и готовим еще 5 минут.

5. Этап

В форму для запекания кладем овощи и сверху куски кролика. Поливаем остатками жидкости, в которой готовился кролик и добавляем воду (кипяток). Накрываем фольгой и ставом в предварительно нагретую до 175 С (350 F) духовку на 1 час.