Name: Морское ассорти
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Креветки - 12 шт; Гребешок - 8 шт; Кальмар - 1 шт; Мидии - 10 шт; Помидоры черри - 5 шт; Сыр голландский - 150 г; Зелень - 1/2 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Сметана - 150 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Лайм - 1 шт; Масло оливковое - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морское ассорти

1. Креветки - 12 шт

2. Гребешок - 8 шт

3. Кальмар - 1 шт

4. Мидии - 10 шт

5. Помидоры черри - 5 шт

6. Сыр голландский - 150 г

7. Зелень - 1/2 пуч.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Сметана - 150 г

10. Мука пшеничная - 3 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Перец чили - 1 шт

13. Лайм - 1 шт

14. Масло оливковое - 100 мл

Как вкусно приготовить - Морское ассорти

1. Этап

Готовится всё невероятно быстро и просто! Главное - подготовить все продукты :) Овощи помыть, почистить чеснок, разморозить морепродукты под холодной проточной водой или просто при комнатной температуре. Для начала замочим деревянные шпажки для мини-шашлычков в холодной воде. Духовку поставим нагреваться до 210'.

2. Этап

Очищаем креветки, оставив хвостик. Далее выдавливаем чесночок в отдельную емкость, режем тонко перчик чили (без семян). Берем 1/3 чесночка, смешиваем с 3 ложками оливкового масла и чили. В полученную смесь отправляем креветки и гребешки. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

1. Этап. Морское ассорти: Очищаем креветки, оставив хвостик. Далее выдавливаем чесночок в отдельную емкость, режем тонко перчик чили (без семян). Берем 1/3 чесночка, смешиваем с 3 ложками оливкового масла и чили. В полученную смесь отправляем креветки и гребешки. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

3. Этап

Режем мелко всю зелень. Трем сыр на терке. Половину зелени, весь сыр и 1/3 чеснока перемешиваем.

4. Этап

Кальмара обдаем кипятком, очищаем. Режем средними колечками. Разбиваем яйцо и смешиваем его с мукой до консистенции густой сметанки. В полученную смесь вываливаем кольца кальмара и хорошо перемешиваем, чтобы весь кальмар был в кляре.

1. Этап. Морское ассорти: Кальмара обдаем кипятком, очищаем. Режем средними колечками. Разбиваем яйцо и смешиваем его с мукой до консистенции густой сметанки. В полученную смесь вываливаем кольца кальмара и хорошо перемешиваем, чтобы весь кальмар был в кляре.

5. Этап

Вынимаем шпажки из воды, обсушиваем. На каждую нанизываем пару креветок, 1 черри, 1-2 гребешка.

6. Этап

Возьмем сметану, добавим в нее оставшуюся зелень и чеснок. Присолим по вкусу. У нас получился идеальный соус для морепродуктов! Но можно здесь взять любой свой любимый :)

1. Этап. Морское ассорти: Возьмем сметану, добавим в нее оставшуюся зелень и чеснок. Присолим по вкусу. У нас получился идеальный соус для морепродуктов! Но можно здесь взять любой свой любимый :)

7. Этап

Берем наши мидии, выкладываем на противень/ в форму или просто на фольгу. На каждую мидию обильно накладываем руками сыр. Мидии отправляем в хорошо разогретую духовку.

1. Этап. Морское ассорти: Берем наши мидии, выкладываем на противень/ в форму или просто на фольгу. На каждую мидию обильно накладываем руками сыр. Мидии отправляем в хорошо разогретую духовку.

8. Этап

Ставим на плиту две сковороды. Одна из них может быть гриль. На гриль масло не льем, во вторую льем масло и побольше. Разогреваем обе сковороды на большом огне. Берем наши шпажки и кладем на сухую сковороду гриль, хорошо разогретую. Когда раскалится масло - отправляем щипцам/вилкой колечки кальмара в другую сковороду. Шпажки готовим до покраснения и подпалин у креветок (по 1-2 минуты с каждой стороны). Кальмаров - до яркой коричневатой корочки (2-3 минуты). Мидии - до расплавления сыра и появления слегка золотистой корочки (3-4 минуты).

1. Этап. Морское ассорти: Ставим на плиту две сковороды. Одна из них может быть гриль. На гриль масло не льем, во вторую льем масло и побольше. Разогреваем обе сковороды на большом огне. Берем наши шпажки и кладем на сухую сковороду гриль, хорошо разогретую. Когда раскалится масло - отправляем щипцам/вилкой колечки кальмара в другую сковороду. Шпажки готовим до покраснения и подпалин у креветок (по 1-2 минуты с каждой стороны). Кальмаров - до яркой коричневатой корочки (2-3 минуты). Мидии - до расплавления сыра и появления слегка золотистой корочки (3-4 минуты).

9. Этап

Ура! Максимум 5 минут на готовку - и всё готово! :) Осталось красиво сервировать на одну большую тарелку наших горячих морских гадов и немедленно подавать с соусом и вкусными напитками! Приятного аппетита)