Курочка и фаршированный помидор в клубке

1. Этап

Филе куриное разрезать вдоль на 2 части. Затем каждый кусочек еще вдоль на 2 части, не дорезая до конца, раскрыть "книжечкой".

2. Этап

Отбить слегка каждый кусочек мяса, накрыв его пищевой пленкой. Намазать курочку перцем, чесноком, соевым соусом. Оставить для маринования минут на 20.

3. Этап

Рис отварить до полу готовности. Я брала бурый. Подойдет любой, который не развалится. Морковь потереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать. У помидоров вырезать серединку, удалив всю жидкость.

4. Этап

Нафаршировать помидоры.

5. Этап

Выложить помидоры на куриное филе начинкой вниз, обернуть, закрепить зубочистками.

6. Этап

Поджарить куриные шарики на хорошо разогретом масле со сторон, особенно - на шве. Вытащить зубочистки.

7. Этап

Тесто разморозить, немного раскатать доске, посыпанной мукой. Нарезать тесто по спирали полосой одинаковой толщины, начиная снаружи квадрата.

8. Этап

Закрутить тесто клубком вокруг куриного шарика, оставив небольшой свободный конец для антуража.

9. Этап

Смазать клубок желтком, взбитым с молоком. Выпекать при температуре 180-190 градусов 25-30 мин до румяности.