Курочка и фаршированный помидор в клубке

1 . Этап

Филе куриное разрезать вдоль на 2 части. Затем каждый кусочек еще вдоль на 2 части, не дорезая до конца, раскрыть "книжечкой".

2 . Этап

Отбить слегка каждый кусочек мяса, накрыв его пищевой пленкой. Намазать курочку перцем, чесноком, соевым соусом. Оставить для маринования минут на 20.

3 . Этап

Рис отварить до полу готовности. Я брала бурый. Подойдет любой, который не развалится. Морковь потереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать. У помидоров вырезать серединку, удалив всю жидкость.

4 . Этап

Нафаршировать помидоры.

5 . Этап

Выложить помидоры на куриное филе начинкой вниз, обернуть, закрепить зубочистками.

6 . Этап

Поджарить куриные шарики на хорошо разогретом масле со сторон, особенно - на шве. Вытащить зубочистки.

7 . Этап

Тесто разморозить, немного раскатать доске, посыпанной мукой. Нарезать тесто по спирали полосой одинаковой толщины, начиная снаружи квадрата.

8 . Этап

Закрутить тесто клубком вокруг куриного шарика, оставив небольшой свободный конец для антуража.

9 . Этап

Смазать клубок желтком, взбитым с молоком. Выпекать при температуре 180-190 градусов 25-30 мин до румяности.