Роллы-урамаки Три сыра

1. Этап

Рис берём тот, который подходит для суши. Рис "Японика" от "Мистраль" идеально подходит для приготовления всех видов суши и роллов. Как подготовить рис для суши повторяться не буду. - этот рецепт меня ни разу не подводил. Количество, указанное в рецепте идеально для приготовления роллов на 3-4 человек.

2. Этап

Заранее натираем на мелкой тёрке пармезан.

3. Этап

Макису оборачиваем пищевой плёнкой, дабы рис не застревал между палочками и расстилаем на столе. Кладём лист норми, разрезанный приблизительно пополам, блестящей стороной ВНИЗ. Ваша мерка - квадрат плавленого сыра. Лист нори должен быть приблизительно на сантиметр больше.

4. Этап

Смоченными руками распределяем по нори рис плотным ровным слоем, оставляя дальний от нас край на 1 см без риса.

5. Этап

Слово "урамаки" переводится как "начинкой наружу". Поэтому закрываем наш ролл половинкой макису и переворачиваем, чтобы рис оказался снаружи, т. е. - внизу.

6. Этап

Посередине можно нанести немного васаби. Я не стала. Укладываем квадратики плавленого сыра.

7. Этап

Поверх квадратов сыра полосой распределяем сливочный сыр.

8. Этап

Приподнимая макису, скатываем ролл.

9. Этап

Часть натёртого пармезана распределяем по макису.

10. Этап

Прокатываем наш ролл по пармезану, чтобы он оказался покрытым сыром. Получается вот такой художественно "взлохмаченный" ролл.

11. Этап

Нарезаем на части и выкладываем на блюдо. Оставшуюся часть сыра насыпаем поверх порезанного ролла. Посыпаем роллы кунжутом - и подаём.