Роллы-урамаки Три сыра

1 . Этап

Рис берём тот, который подходит для суши. Рис "Японика" от "Мистраль" идеально подходит для приготовления всех видов суши и роллов. Как подготовить рис для суши повторяться не буду. - этот рецепт меня ни разу не подводил. Количество, указанное в рецепте идеально для приготовления роллов на 3-4 человек.

2 . Этап

Заранее натираем на мелкой тёрке пармезан.

3 . Этап

Макису оборачиваем пищевой плёнкой, дабы рис не застревал между палочками и расстилаем на столе. Кладём лист норми, разрезанный приблизительно пополам, блестящей стороной ВНИЗ. Ваша мерка - квадрат плавленого сыра. Лист нори должен быть приблизительно на сантиметр больше.

4 . Этап

Смоченными руками распределяем по нори рис плотным ровным слоем, оставляя дальний от нас край на 1 см без риса.

5 . Этап

Слово "урамаки" переводится как "начинкой наружу". Поэтому закрываем наш ролл половинкой макису и переворачиваем, чтобы рис оказался снаружи, т. е. - внизу.

6 . Этап

Посередине можно нанести немного васаби. Я не стала. Укладываем квадратики плавленого сыра.

7 . Этап

Поверх квадратов сыра полосой распределяем сливочный сыр.

8 . Этап

Приподнимая макису, скатываем ролл.

9 . Этап

Часть натёртого пармезана распределяем по макису.

10 . Этап

Прокатываем наш ролл по пармезану, чтобы он оказался покрытым сыром. Получается вот такой художественно "взлохмаченный" ролл.

11 . Этап

Нарезаем на части и выкладываем на блюдо. Оставшуюся часть сыра насыпаем поверх порезанного ролла. Посыпаем роллы кунжутом - и подаём.