Ингредиенты для - Французский трюфельный пирог
Как вкусно приготовить - Французский трюфельный пирог
1 . Этап
Яйца разделить, белки убрать в холодильник Половину шоколада со всем маслом растапливаем. По рецепту - половина шоколада в тесто, половина - на посыпку, но у меня не было горького шоколада (как на зло кончился в магазине), поэтому я весь молочный шоколад пустила в тесто для более насыщенного вкуса. Я растапливаю на 280Вт в микро 2-3 минуты. Оставить остывать
2 . Этап
Желтки слегка взбить с сахаром
3 . Этап
Просеять отдельно муку с разрыхлителем в миску, в которой будем делать тесто
4 . Этап
Тёплый шоколад смешиваем с желтками
5 . Этап
Объединить с мукой, перемешать
6 . Этап
+манку. Думаю, она даёт пирогу рыхлость в совокупности с разрыхлителем и взбитыми белками
7 . Этап
Белки достаём из холодильника и взбиваем в крепкую пену
8 . Этап
Половину выкладываем в тесто (оно густое), аккуратно! вмешиваем сверху-вниз
9 . Этап
Добавляем вторую половину белков
10 . Этап
Аккуратно домешиваем
11 . Этап
Выливаем в смазанную маслом форму. Лучше ровную прямоугольную (почему, увидите)
12 . Этап
Печём при 190гр 40 минут в ровной форме, 50 минут - в такой как у меня. И... ничего себе как пирог вырос!!! Это конечно не плохо, он высокий, но ведь есть риск, что он лопнет сверху, вот поэтому лучше, чтобы форма была с ровными стенками...
13 . Этап
Румяныыый!
14 . Этап
Немного фотосессии...
15 . Этап
Фото вечерние, не очень видно, какой пирог нежный и рыхлый!
16 . Этап
Bon appetit!