Треска под сырно-грибным соусом

1 . Этап

Духовку включаем на разогрев до 200 град. С Наши ингредиенты

2 . Этап

Филе трески солим и выкладываем в жаропрочную посуду в один слой

3 . Этап

Лук нарезаем кубиками, шампиньоны ломтиками, сыр натираем на терке

4 . Этап

На среднем огне разогреваем в сотейнике сливочное масло, добавляем лук и жарим до мягкости

5 . Этап

Добавляем грибы, соль и тушим, помешивая, пока сок, который пустят грибы, почти полностью на выпарится

6 . Этап

Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Жарим всё вместе ещё 1 минуту

7 . Этап

Вливаем молоко, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до малого

8 . Этап

Варим до загустения

9 . Этап

Снимаем сотейник с огня и всыпаем 2/3 натертого сыра, перемешиваем

10 . Этап

Выкладываем соус на филе так, чтобы он полностью покрыл всю поверхность. Посыпаем оставшимся сыром

11 . Этап

Ставим форму в духовку и запекаем минут 25 до золотистой поверхности

12 . Этап

Вынимаем форму из духовки, слегка охлаждаем, раскладываем по тарелкам, украшая любимой зеленью ПРИЯТНОГО!