Name: Нут с овощами в соусе терияки
Yield: 1
Ingredients: Нут - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соевый соус - 130 мл; Масло оливковое - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 8 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 60 мл; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нут с овощами в соусе терияки

Нут с овощами

1. Нут 200 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Масло оливковое 3 ст. л.

Соус "Терияки"

1. Соевый соус 130 мл

2. Масло оливковое 1 ч. л.

3. Уксус 1 ст. л.

4. Сахар тростниковый 8 шт

5. Имбирь 1 ч. л.

6. Чеснок 2 зуб.

7. Вода 60 мл

8. Крахмал кукурузный 2 ч. л.

Дополнительно

1. Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нут с овощами в соусе терияки

1. Этап

Нут ТМ "Агро-Альянс" замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой, примерно 1 ч. 20 мин.

2. Этап

Кунжут обжарить до золотистого цвета на сухой (!!!) сковороде. Переложить в другую ёмкость.

3. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле в сковороде до мягкости.

4. Этап

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке (у меня для корейской моркови). Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать соломкой.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке (у меня для корейской моркови). Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать соломкой.

5. Этап

Добавить к луку морковь и перец. Обжаривать ещё 3-4 мин., затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10-15 мин.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Добавить к луку морковь и перец. Обжаривать ещё 3-4 мин., затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10-15 мин.

6. Этап

Включаем среднее пламя под отдельной сковородой и вливаем соевый соус, оливковое масло, винный уксус (можно заменить белым сухим вином или рисовым уксусом), добавляем сахар, имбирь, чеснок, выдавленный через пресс. Перемешиваем, ждём, пока растворится сахар, и соус начнёт закипать.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Включаем среднее пламя под отдельной сковородой и вливаем соевый соус, оливковое масло, винный уксус (можно заменить белым сухим вином или рисовым уксусом), добавляем сахар, имбирь, чеснок, выдавленный через пресс. Перемешиваем, ждём, пока растворится сахар, и соус начнёт закипать.

7. Этап

В воде размешать кукурузный крахмал.

8. Этап

Добавить к соусу, перемешать, готовим ещё 1 минутку и соус "Терияки" готов.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Добавить к соусу, перемешать, готовим ещё 1 минутку и соус

9. Этап

Добавляем в соус обжаренные овощи и нут.

10. Этап

Посыпать обжаренным кунжутом, хорошо перемешать, готовить 2 мин, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить под крышкой на 20-30 мин., чтобы овощи с нутом хорошо пропитались.