Name: Нут с овощами в соусе терияки
Yield: 1
Ingredients: Нут - 200 г; Болгарский перец - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соевый соус - 130 мл; Масло оливковое - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 8 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 60 мл; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Нут с овощами в соусе терияки

1. Нут с овощами Нут 200 г

2. Нут с овощами Болгарский перец 1 шт

3. Нут с овощами Морковь 1 шт

4. Нут с овощами Лук репчатый 1 шт

5. Нут с овощами Масло оливковое 3 ст. л.

6. Соус "Терияки" Соевый соус 130 мл

7. Соус "Терияки" Масло оливковое 1 ч. л.

8. Соус "Терияки" Уксус 1 ст. л.

9. Соус "Терияки" Сахар тростниковый 8 шт

10. Соус "Терияки" Имбирь 1 ч. л.

11. Соус "Терияки" Чеснок 2 зуб.

12. Соус "Терияки" Вода 60 мл

13. Соус "Терияки" Крахмал кукурузный 2 ч. л.

14. Дополнительно Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нут с овощами в соусе терияки

1 . Этап

Нут ТМ "Агро-Альянс" замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой, примерно 1 ч. 20 мин.

2 . Этап

Кунжут обжарить до золотистого цвета на сухой (!!!) сковороде. Переложить в другую ёмкость.

3 . Этап

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле в сковороде до мягкости.

4 . Этап

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке (у меня для корейской моркови). Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать соломкой.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке (у меня для корейской моркови). Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать соломкой.

5 . Этап

Добавить к луку морковь и перец. Обжаривать ещё 3-4 мин., затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10-15 мин.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Добавить к луку морковь и перец. Обжаривать ещё 3-4 мин., затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10-15 мин.

6 . Этап

Включаем среднее пламя под отдельной сковородой и вливаем соевый соус, оливковое масло, винный уксус (можно заменить белым сухим вином или рисовым уксусом), добавляем сахар, имбирь, чеснок, выдавленный через пресс. Перемешиваем, ждём, пока растворится сахар, и соус начнёт закипать.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Включаем среднее пламя под отдельной сковородой и вливаем соевый соус, оливковое масло, винный уксус (можно заменить белым сухим вином или рисовым уксусом), добавляем сахар, имбирь, чеснок, выдавленный через пресс. Перемешиваем, ждём, пока растворится сахар, и соус начнёт закипать.

7 . Этап

В воде размешать кукурузный крахмал.

8 . Этап

Добавить к соусу, перемешать, готовим ещё 1 минутку и соус "Терияки" готов.

1. Этап. Нут с овощами в соусе терияки: Добавить к соусу, перемешать, готовим ещё 1 минутку и соус

9 . Этап

Добавляем в соус обжаренные овощи и нут.

10 . Этап

Посыпать обжаренным кунжутом, хорошо перемешать, готовить 2 мин, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить под крышкой на 20-30 мин., чтобы овощи с нутом хорошо пропитались.