Кулич на кефире Ванильный

1 . Этап

Кефир берите бОльшей жирности, и чем жирнее кефир, тем меньше муки понадобится. все ингредиенты для опары смешать и поставить в теплое место для поднятия

2 . Этап

Тем временем подготовить наши добавки, - изюм замочить на пару минут в кипятке, цукаты нарезать помельче

3 . Этап

В подошедшую опару добавляем яйца, сгущенное молоко, размягченное масло и ванильный сахар

4 . Этап

Все тщательно перемешиваем

5 . Этап

Всыпаем половину муки, вымешиваем и добавляем изюм и цукаты

6 . Этап

Добавляем оставшуюся муку и тщательно еще раз вымесим, делаем это ложкой или лопаткой. Тесто будет густое, но липкое, держит форму, с ложки падает.

7 . Этап

Оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем, до увеличения в 2-3 раза. У меня объем моей чаши не позволил подниматься тесту в 3 раза, поэтому я просто подбила его 2 раза.

8 . Этап

Готовое тесто разложить по формам на 2/3 от объема и поставить снова на расстойку (приношу извинения за такое темное фото)

9 . Этап

Когда куличи поднимутся (забыла сделать фото), поставить в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекать от 20 до 40 минут, - у меня средние были готовы через 25 минут, а большие через 40. Если верхушка начнет пригорать, накройте фольгой. Готовые куличи полностью остудить.

10 . Этап

А теперь приступим к украшению, - у меня пакетик готовой глазури от Dr. Oetker, сахарные бусины и маргаритки от Dr. Oetker. Украшаем, как подсказывает наша фантазия.

11 . Этап

Куличи пекла пол-дня, и закончила поздним вечером. Все фото вечерние и без прикрас, к сожалению. Утром мне нужно было уезжать. Половина куличей ушли в подарок, а половина были на заказ)