Голец соленый с пряными травами

1 . Этап

У меня был голец. Но таким способом можно засолить любую другую красную рыбу.

2 . Этап

Советую немного заморочиться и повынимать косточки. Ваши родные и друзья, которых вы будете угощать, это оценят. Это самое сложное в этом рецепте

3 . Этап

На дно посуды, где будем солить рыбу насыпаем немного соли и сахара. Соль желательно взять крупную морскую.

4 . Этап

Сверху выкладываем немного тимьяна и розмарина.

5 . Этап

Выкладываем один кусок рыбы кожей вниз.

6 . Этап

Посыпаем рыбу солью и сахаром.

7 . Этап

Кладем тимьян и розмарин

8 . Этап

Посыпаем солью и сахаром второй кусок.

9 . Этап

Кладем в емкость кожей вверх, посыпаем солью и сахаром, кладем сверху тимьян и розмарин.

10 . Этап

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на сутки. Т. к. сок от рыбы будет стекать вниз, то нужно периодически переворачивать рыбу для равномерного просаливания.

11 . Этап

Промываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами и можно подавать.

12 . Этап

Ну а на масленицу такая рыбка будет идеальна к бородинским блинчикам, рецепт которых здесь дам ниже.