Голец соленый с пряными травами

1. Этап

У меня был голец. Но таким способом можно засолить любую другую красную рыбу.

2. Этап

Советую немного заморочиться и повынимать косточки. Ваши родные и друзья, которых вы будете угощать, это оценят. Это самое сложное в этом рецепте

3. Этап

На дно посуды, где будем солить рыбу насыпаем немного соли и сахара. Соль желательно взять крупную морскую.

4. Этап

Сверху выкладываем немного тимьяна и розмарина.

5. Этап

Выкладываем один кусок рыбы кожей вниз.

6. Этап

Посыпаем рыбу солью и сахаром.

7. Этап

Кладем тимьян и розмарин

8. Этап

Посыпаем солью и сахаром второй кусок.

9. Этап

Кладем в емкость кожей вверх, посыпаем солью и сахаром, кладем сверху тимьян и розмарин.

10. Этап

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на сутки. Т. к. сок от рыбы будет стекать вниз, то нужно периодически переворачивать рыбу для равномерного просаливания.

11. Этап

Промываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами и можно подавать.

12. Этап

Ну а на масленицу такая рыбка будет идеальна к бородинским блинчикам, рецепт которых здесь дам ниже.