Name: Салат с баклажанами и свеклой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Морковь - 2 шт; Свекла - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло кунжутное - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец чили - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Цедра лимона - 0,5 ч. л.; Уксус - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с баклажанами и свеклой

1. Баклажан - 2 шт

2. Морковь - 2 шт

3. Свекла - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Масло кунжутное - 0,5 ч. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Перец чили - 2 ст. л.

8. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

9. Соль - 0,5 ч. л.

10. Цедра лимона - 0,5 ч. л.

11. Уксус - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат с баклажанами и свеклой

1. Этап

Баклажаны запекаем в фольге при температуре 180 градусов 30 минут или же можно сварить. Нарезаем кубиками. Свежую морковь натираем на терке. Или вареную :) Вареную свеклу нарезаем кубиками. Время варки зависит от размера свеклы. Я купила уже вареную. Или как вам больше нравится. Если вы хотите чтобы в салате какой-либо ингредиент выступал в главной роли, нарежьте его крупнее чем остальные. Мне вот свекла пришлась очень по душе.

2. Этап

А вот и специи, которые нам понадобятся. Если будете использовать кунжутное масло, то добавляйте совсем чуть-чуть, так как оно очень ароматное и может перебить все специи. Перец чили добавляем так же по вкусу. Я люблю побольше, чтобы после трапезы бегать по квартире и искать огнетушитель.

1. Этап. Салат с баклажанами и свеклой: А вот и специи, которые нам понадобятся. Если будете использовать кунжутное масло, то добавляйте совсем чуть-чуть, так как оно очень ароматное и может перебить все специи. Перец чили добавляем так же по вкусу. Я люблю побольше, чтобы после трапезы бегать по квартире и искать огнетушитель.

3. Этап

Смешиваем баклажаны, морковь, свеклу, специи, добавляем уксус (бальзамический или яблочный), размешиваем и даем пропитаться 10 минут. Затем приправляем растительным и кунжутным маслом. Очень вкусно с отварным картофелем. Сверху я посыпала сельдереем. Как говорил Николай Басков: "Ну люблю я цветы! Люблю!". Почти так же скажет и Анюта: "Ну люблю я сельдерей! Люблю!" А после легкого обеда я выпила кружечку клюквенного морса с малинками. Надеюсь кому-нибудь пригодится такой рецепт.