Тонкие пирожки на кефире с картофелем

1 . Этап

Кефир смешать с яйцом и солью. Добавить растительное масло, перемешать.

2 . Этап

Частями добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое, немного липкое тесто. Если тесто сильно липкое, то руки при замесе смазать маслом. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 15 минут.

3 . Этап

Лук нарезать небольшими кусочками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Укроп мелко нарезать. К картофельному пюре добавить укроп и лук, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

4 . Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Удобнее будет разделить тесто на 2 части и раскатывать два пласта.

5 . Этап

Стаканом вырезать круги из теста.

6 . Этап

На круг выкладываем начинку.

7 . Этап

Накрываем начинку вторым кругом из теста. Хорошо защипываем края.

8 . Этап

Прокатываем скалкой от одного края к другому. Формируем так все пирожки.

9 . Этап

Жарим на растительном масле на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.