Тонкие пирожки на кефире с картофелем

1. Этап

Кефир смешать с яйцом и солью. Добавить растительное масло, перемешать.

2. Этап

Частями добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое, немного липкое тесто. Если тесто сильно липкое, то руки при замесе смазать маслом. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 15 минут.

3. Этап

Лук нарезать небольшими кусочками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Укроп мелко нарезать. К картофельному пюре добавить укроп и лук, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Удобнее будет разделить тесто на 2 части и раскатывать два пласта.

5. Этап

Стаканом вырезать круги из теста.

6. Этап

На круг выкладываем начинку.

7. Этап

Накрываем начинку вторым кругом из теста. Хорошо защипываем края.

8. Этап

Прокатываем скалкой от одного края к другому. Формируем так все пирожки.

9. Этап

Жарим на растительном масле на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.