Мексиканский суп с фасолью

1 . Этап

Нарезаем мякоть свинины или говядины небольшими кубиками.

2 . Этап

Заливаем мясо водой, добавляем половину очищенной крупно нарезанной луковицы и зубчик чеснока и варим до готовности мяса. Не забываем снять пену, когда мясо закипит!

3 . Этап

Помидоры надрежем и зальем кипятком, через минуту перекладываем в холодную воду. Затем очищаем от кожицы.

4 . Этап

Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

5 . Этап

Мелок нарезаем оставшиеся лук и чеснок.

6 . Этап

И небольшими кубиками нарезаем болгарский перец и перец чили.

7 . Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук, чеснок, перец болгарский и чили. Если у вас сушеный перец чили, добавите его позже.

8 . Этап

Когда лук станет легкого золотистого цвета, выкладываем на сковороду помидоры.

9 . Этап

Перемешиваем и тушим минут 10. Вот сейчас можно добавить перец чили.

10 . Этап

К концу процесса помидоры превратятся в вот такой соус.

11 . Этап

Удаляем из бульона лук и чеснок. Открываем консервированную фасоль и вместе с жидкостью отправляем в кастрюлю к мясу.

12 . Этап

Пусть фасоль покипит минут 5. Затем добавляем овощи со сковороды, соль.

13 . Этап

И варим после закипания на небольшом огне еще минут 10.

14 . Этап

Измельчаем зелень кинзы и добавляем в тарелки с супом. А еще к супу подаем лайм, его соком можно слегка закислить суп.