Мексиканский суп с фасолью

1. Этап

Нарезаем мякоть свинины или говядины небольшими кубиками.

2. Этап

Заливаем мясо водой, добавляем половину очищенной крупно нарезанной луковицы и зубчик чеснока и варим до готовности мяса. Не забываем снять пену, когда мясо закипит!

3. Этап

Помидоры надрежем и зальем кипятком, через минуту перекладываем в холодную воду. Затем очищаем от кожицы.

4. Этап

Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

5. Этап

Мелок нарезаем оставшиеся лук и чеснок.

6. Этап

И небольшими кубиками нарезаем болгарский перец и перец чили.

7. Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук, чеснок, перец болгарский и чили. Если у вас сушеный перец чили, добавите его позже.

8. Этап

Когда лук станет легкого золотистого цвета, выкладываем на сковороду помидоры.

9. Этап

Перемешиваем и тушим минут 10. Вот сейчас можно добавить перец чили.

10. Этап

К концу процесса помидоры превратятся в вот такой соус.

11. Этап

Удаляем из бульона лук и чеснок. Открываем консервированную фасоль и вместе с жидкостью отправляем в кастрюлю к мясу.

12. Этап

Пусть фасоль покипит минут 5. Затем добавляем овощи со сковороды, соль.

13. Этап

И варим после закипания на небольшом огне еще минут 10.

14. Этап

Измельчаем зелень кинзы и добавляем в тарелки с супом. А еще к супу подаем лайм, его соком можно слегка закислить суп.