Name: Блинный пирог-запеканка
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Дрожжи - 1/2 ч. л.; Сахар - 6 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Какао-порошок - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 120 г; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука кукурузная - 3 ст. л.; Ванилин - 1 г; Сливки - 100 мл; Масло сливочное - 40 г; Шоколад темный - 100 г; Сахарная пудра - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный пирог-запеканка

Блины

1. Молоко 250 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Дрожжи 1/2 ч. л.

4. Сахар 6 ст. л.

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Какао-порошок 2 ч. л.

7. Соль 2 ч. л.

8. Мука пшеничная 120 г

Творожный крем

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 100 г

4. Мука кукурузная 3 ст. л.

5. Ванилин 1 г

Ганаш

1. Сливки 100 мл

2. Масло сливочное 40 г

3. Шоколад темный 100 г

4. Сахарная пудра 50 г

Как вкусно приготовить - Блинный пирог-запеканка

1. Этап

Для блинов все смешать (тесто должно быть как кефир ) и оставить в теплом месте примерно на 30-40 мин.

2. Этап

Выпекать блины на горячей сковороде, каждый раз смазывая маслом и делая блин размером соответственно формы, в которой будите запекать пирог. Получится примерно 8-9 шт.

1. Этап. Блинный пирог-запеканка: Выпекать блины на горячей сковороде, каждый раз смазывая маслом и делая блин размером соответственно формы, в которой будите запекать пирог. Получится примерно 8-9 шт.

3. Этап

Смешать творог, желтки, сахар и кукурузную муку. Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Аккуратно перемешать обе массы.

1. Этап. Блинный пирог-запеканка: Смешать творог, желтки, сахар и кукурузную муку. Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Аккуратно перемешать обе массы.

4. Этап

Форму смазать маслом и положить тонкий слой творожной массы, а на нее блин. Смазать опять творожной массой, положить блин и так до конца.

1. Этап. Блинный пирог-запеканка: Форму смазать маслом и положить тонкий слой творожной массы, а на нее блин. Смазать опять творожной массой, положить блин и так до конца.

5. Этап

Верхним слоем должна быть творожная масса. Выравниваем бока.

6. Этап

Выпекать при t=180 примерно 40 мин. до румяной корочки. Дать полностью остыть.

7. Этап

Нагреть сливки и распустить в них шоколад. НЕ КИПЯТИТЬ. Снять с огня, дать немного остыть, добавить мягкое масло и сахарную пудру. Перемешать, нанести на пирог и разровнять. Украсить на Ваш вкус.