Блины с маковой начинкой

1 . Этап

В первую очередь вскипятим молоко, добавим мак, проварим несколько минут и остудим.

2 . Этап

Пока мак остужается, делаем блины. В тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. В дрожжевых блинах я всегда использую сухие дрожжи Cаф- МОМЕНТ.

3 . Этап

После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.

4 . Этап

Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.

5 . Этап

Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.

6 . Этап

Доделаем начинку. Изюм ошпарим и зальём коньяком.

7 . Этап

Масло взобьём с сахарной пудрой, какао-порошком.

8 . Этап

Добавим сваренный мак.

9 . Этап

И изюм вместе с коньяком. Всё хорошо перемешаем.

10 . Этап

На край каждого блинчика кладём начинку и сворачиваем трубочкой.

11 . Этап

Охлаждаем и подаём к столу. При подаче трубочки можно нарезать.

12 . Этап

Приятного аппетита!