Блины с маковой начинкой

1. Этап

В первую очередь вскипятим молоко, добавим мак, проварим несколько минут и остудим.

2. Этап

Пока мак остужается, делаем блины. В тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. В дрожжевых блинах я всегда использую сухие дрожжи Cаф- МОМЕНТ.

3. Этап

После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.

4. Этап

Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.

5. Этап

Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.

6. Этап

Доделаем начинку. Изюм ошпарим и зальём коньяком.

7. Этап

Масло взобьём с сахарной пудрой, какао-порошком.

8. Этап

Добавим сваренный мак.

9. Этап

И изюм вместе с коньяком. Всё хорошо перемешаем.

10. Этап

На край каждого блинчика кладём начинку и сворачиваем трубочкой.

11. Этап

Охлаждаем и подаём к столу. При подаче трубочки можно нарезать.

12. Этап

Приятного аппетита!