Пилав из трех видов круп

1. Этап

Мы будем варить пилав из трех видов круп: гречневая, перловая, булгур.

2. Этап

Гречку и перловку промыть под проточной водой. Если вы используете обычную перловую крупу, то её нужно предварительно замочить в холодной воде на 4 часа.

3. Этап

Репчатый лук и чеснок нарезать.

4. Этап

Растительное масло нагреть в кастрюле (или как я в сковороде с толстым дном), добавить лук и чеснок. Обжаривать на среднем огне 3-4 мин.

5. Этап

Добавить крупы.

6. Этап

Залить горячей водой или овощным бульоном. Посолить, добавить лавровый лист.

7. Этап

Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить на медленном огне минут 25-30, пока вода не выпарится.

8. Этап

Готовый пилав разрыхлить вилкой и поперчить.

9. Этап

Из закромов достаем баночку с маринованными помидорчиками - черри. И все приятного аппетита!