Name: Суп с уткой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Спинка утки, потроха, крылья - 500-700 грамм; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Соль - по вкусу; Кубик куриного бульона - 1 штука; Сушеные грибы - 20-30 грамм; Имбирь свежий - 50 грамм; Перец горошком - 16 штук; Лавровый лист, анис - по 2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Лук репчатый - 4 штуки; Сахар коричневый - 1/4 стакана; Херес - 6 ст. ложек; Горсть листьев брюссельской капусты - 1 штука

Ингредиенты для - Суп с уткой

1. Спинка утки, потроха, крылья 500-700 грамм

2. Масло растительное 1-2 ст. ложек

3. Соль по вкусу

4. Кубик куриного бульона 1 штука

5. Сушеные грибы 20-30 грамм

6. Имбирь свежий 50 грамм

7. Перец горошком 16 штук

8. Лавровый лист, анис по 2 штуки

9. Чеснок 4 зубчика

10. Лук репчатый 4 штуки

11. Сахар коричневый 1/4 стакана

12. Херес 6 ст. ложек

13. Горсть листьев брюссельской капусты 1 штука

Как вкусно приготовить - Суп с уткой

1 . Этап

Первым делом разогреваем духовку до 220 градусов. Кусочки утки выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазываем маслом, посыпаем солью и специями. Обжариваем кусочки утки в течение 35-45 минут до готовности.

2 . Этап

Когда утка приготовится, вам потребуется поместить их в большую кастрюлю. Туда же отправляем кубик куриного бульона, имбирь, нарезанный кружочками, грибы, перец, лавровый лист, звездочки аниса и воду.

3 . Этап

Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и варим в течение 45 минут на среднем огне. Суп должен закипеть, после этого уменьшаем огонь до минимума.

4 . Этап

Достаньте мясо из супа, удалите кости и верните мясо обратно в суп. На раскаленной сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла, в котором обжариваем измельченный чеснок и лук-порей до мягкости. Отправляем эту зажарку в суп, затем добавляем туда же сахар, херес и варим до готовности. Перед окончанием добавьте в суп листья брюссельской капусты. Суп с уткой готов, приятного аппетита!