Name: Каннеллони с грибами под сырным соусом
Yield: 1
Ingredients: Каннеллони -; Фарш мясной -; Лук репчатый -; Шампиньоны -; Масло оливковое -; Соль -; Перец черный -; Сливочный сыр -; Молоко -; Мука пшеничная -; Мускатный орех -; Паприка сладкая -; Сыр твердый -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каннеллони с грибами под сырным соусом

1. Каннеллони -

2. Фарш мясной -

3. Лук репчатый -

4. Шампиньоны -

5. Масло оливковое -

6. Соль -

7. Перец черный -

8. Сливочный сыр -

9. Молоко -

10. Мука пшеничная -

11. Мускатный орех -

12. Паприка сладкая -

13. Сыр твердый -

Как вкусно приготовить - Каннеллони с грибами под сырным соусом

1. Этап

Репчатый лук (1 шт.) и шампиньоны (5 шт.) нарезать мелкими кубиками.

2. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить любым растительным). Добавить на сковороду нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки, затем добавить грибы. Тушить дополнительно 3-5 мин.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: На сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить любым растительным). Добавить на сковороду нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки, затем добавить грибы. Тушить дополнительно 3-5 мин.

3. Этап

В готовый фарш добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

4. Этап

Далее добавить смесь пассерованного лука и грибов. Фарш хорошо вымешать. Если, на ваш взгляд, фарш будет слишком плотным, можно добавить небольшое количество воды или молока.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: Далее добавить смесь пассерованного лука и грибов. Фарш хорошо вымешать. Если, на ваш взгляд, фарш будет слишком плотным, можно добавить небольшое количество воды или молока.

5. Этап

Каннеллони нафаршировать мясным фаршем, лучше это делать при помощи кондитерского корнетика для отсадки крема. Время вы сэкономите значительно, нежели при помощи чайной ложки.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: Каннеллони нафаршировать мясным фаршем, лучше это делать при помощи кондитерского корнетика для отсадки крема. Время вы сэкономите значительно, нежели при помощи чайной ложки.

6. Этап

Нафаршированные каннеллони выложить в форму для запекания. Форму отставить в сторону.

7. Этап

Для соуса: На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку на среднем огне до кремового цвета и легкого орехового запаха.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: Для соуса: На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку на среднем огне до кремового цвета и легкого орехового запаха.

8. Этап

Сливочный сыр (в рецепте был использован специальный сливочный сыр для супов и соусов с грибами) нарезать на кубики.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: Сливочный сыр (в рецепте был использован специальный сливочный сыр для супов и соусов с грибами) нарезать на кубики.

9. Этап

Молоко (400 мл.) добавить в сотейник и довести до кипения. Горячее молоко постепенно влить в сковороду в пассерованной мукой и помешивая добавить сливочный сыр, далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец и мускатный орех (1/2 ч. ложки). Огонь убавить до минимума и проварить соус на очень тихом огне до расплавления сыра. Если у вас все же образовались небольшие комочки, соус можно процедить через металлическое ситечко.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: Молоко (400 мл.) добавить в сотейник и довести до кипения. Горячее молоко постепенно влить в сковороду в пассерованной мукой и помешивая добавить сливочный сыр, далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец и мускатный орех (1/2 ч. ложки). Огонь убавить до минимума и проварить соус на очень тихом огне до расплавления сыра. Если у вас все же образовались небольшие комочки, соус можно процедить через металлическое ситечко.

10. Этап

Приготовленным соусом залить нафаршированные каннеллони. Они должны быть покрыты соусом почти полностью. Форму отправить в разогретую до 180-200С духовку и запекать приблизительно 30 мин.

1. Этап. Каннеллони с грибами под сырным соусом: Приготовленным соусом залить нафаршированные каннеллони. Они должны быть покрыты соусом почти полностью. Форму отправить в разогретую до 180-200С духовку и запекать приблизительно 30 мин.

11. Этап

Затем форму достать из духовки, посыпать каннеллони тертым сыром и вновь отправить в духовку для подрумянивания верхнего слоя. Готовое блюдо посыпать подкопченной паприкой.