Name: Молдавская вертута
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Мука - 1.5 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 0.5 ст.; Уксус 9% - 2 капель; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Молдавская вертута

1. Мука - 1.5 ст.

2. Яйцо куриное - 1 шт.

3. Масло растительное - 2 ст. л.

4. Вода - 0.5 ст.

5. Уксус 9% - 2 капель

6. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Молдавская вертута

1. Этап

Смешиваем воду с солью, уксусом и растительным маслом. Просеиваем муку, делаем в ней углубление, добавляем в него яйцо и сверху выливаем смесь с воды.

2. Этап

Вмешиваем постепенно муку, тесто должно получится средней плотности. Готовое тесто отправляем на 2 часа в холодильник. После того как тесту дали "отдохнуть" раскатываем так тонко как это возможно.

1. Этап. Молдавская вертута: Вмешиваем постепенно муку, тесто должно получится средней плотности. Готовое тесто отправляем на 2 часа в холодильник. После того как тесту дали

3. Этап

После этого перекладываем тесто так, чтобы один конец свисал со стола. Тяним тесто за свисающий край, а второй придерживаем рукой. Повторяем это с каждой стороны. Получившийся круг круг смазываем жиром (в зависимости от начинки, если сладкая - можно сливочным маслом, если соленная - можно растительным маслом или топленным жиром) и выкладываем начинку. Скучиваем в рулет и заворачиваем его улиткой.

1. Этап. Молдавская вертута: После этого перекладываем тесто так, чтобы один конец свисал со стола. Тяним тесто за свисающий край, а второй придерживаем рукой. Повторяем это с каждой стороны. Получившийся круг круг смазываем жиром (в зависимости от начинки, если сладкая - можно сливочным маслом, если соленная - можно растительным маслом или топленным жиром) и выкладываем начинку. Скучиваем в рулет и заворачиваем его улиткой.

4. Этап

Вариант 1. Разогреть растительное масло на сковороде и выложить вертуту. Обжаривать с обеих сторон около минуты на сильном огне, после убавить огонь, накрыть крышкой и готовить еще примерно 5 минут с каждой стороны.

5. Этап

Вариант 2.Молдавскую вертуту еще можно приготовить в духовке. Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем на форму вертуту и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.