Лимонные кексы Симфония

1. Этап

1. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры на средней скорости миксера - 3 минуты.

2. Этап

2. Добавьте сливочное масло и 1 ст. л цедры - взбейте до однородности.

3. Этап

3. Добавьте 1/3 стак. мёда, ваниль и 1/8 ч. л. соли. Перемешать до однородности.

4. Этап

4. Крем отправить в холодильник на 3 часа.

5. Этап

5. Соедините 2/3 стак мёда, рикотту, масло, 2 ст. л. цедры и ваниль, взбить до однородности.

6. Этап

6. К смеси добавить яйца и желток, взбейте до однородности.

7. Этап

7. Муку, разрыхлитель, соду и 1/2 ч. л соли - перемешать.

8. Этап

8. 1/3 мучной смеси перемешать лопаточкой с яичной смесью до однородности.

9. Этап

9. К нашей смеси добавляем 1/2 сметаны и опять перемешать лопаточкой до однородности, и так до конца.

10. Этап

10. Тесто распределить на 12 стаканчиков для кексов.

11. Этап

11. Выпекать 25 минут при 175*С.

12. Этап

12. Дать остыть и смазать кремом, если у вас лишний лимончик, то натрите цедру и посыпьте сверху крема.