Ингредиенты для - Баранина жареная
Как вкусно приготовить - Баранина жареная
1 . Этап
Мясо порезать равными кусочками примерно 2х2х2 см.
2 . Этап
Лук порезать полукольцами или четвертинками.
3 . Этап
Растолочь в ступке зиру.
4 . Этап
Смешать с красным острым перцем.
5 . Этап
В разогретой сковороде вытопить мелко порезанный курдючный жир почти до шкварок – так, чтобы кусочки стали желтоватыми. Пока жир вытапливается, наслаждаться ароматом – если курдюк хороший, такое наслаждение вам гарантировано.
6 . Этап
Выложить мясо. Желательно жарить в большой сковороде, чтобы мясо лежало одним слоем, так оно будет жариться, а не тушиться.
7 . Этап
Не убавляя температуры, жарить с одной стороны минут 5, затем перевернуть.
8 . Этап
Еще минуты через 3 добавить лук.
9 . Этап
Посолить, всыпать смесь зиры и перца, перемешать. Жарить, пока лук не станет совсем мягким и прозрачным. Жареная баранина готова.
10 . Этап
Подавать ее нужно горячей, гарнировать можно картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!