Блинчики с брынзой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для блинчиков и начинки. Приступим!

2 . Этап

В глубокой миске соедините стакан молока с сахаром, солью и яйцами.

3 . Этап

Всыпьте муку.

4 . Этап

Венчиком хорошо взбейте тесто, чтобы оно стало гладким, однородным, без комочков.

5 . Этап

Добавьте пару ложек масла, снова перемешайте.

6 . Этап

Добавьте стакан кипятка и очень быстро перемешайте, "заварите" тесто. Дайте постоять минут 5. За это время хорошо прогрейте блинную сковороду.

7 . Этап

Наливайте по половнику теста и жарьте блинчик до румяных краешков.

8 . Этап

Переворачивайте лопаткой или руками. Обжаривайте с другой стороны.

9 . Этап

Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 12 блинчиков.

10 . Этап

Приготовьте начинку. Брынзу натрите на крупной или мелкой терке (как нравится), добавьте рубленую зелень, чеснок, немного молотого перца для аромата, сметану (ее количество можно увеличить, если любите более сочные начинки).

11 . Этап

Перемешайте хорошо. Солить начинку нет необходимости, брынза достаточно соленая.

12 . Этап

Смажьте блинчик брынзой, по 1 столовой ложке будет достаточно.

13 . Этап

Сверните трубочкой.

14 . Этап

Повторите с оставшейся начинкой и блинами.

15 . Этап

Приятного аппетита!