Грушево-миндальный пирог-пудинг

1. Этап

Очистить груши. Удалить кожицу и внутренности и разрезать каждую половинку на три или четыре части. Груши лучше использовать твердые.

2. Этап

Что приготовить груши в карамели, в сковороде растопить 25 грамм сливочного масла на медленном огне.

3. Этап

Когда масло начнет пузыриться, добавить коричневый сахар и дождаться до его полного растворения. Добавить порезанные груши и готовить их до того как они станут мягче очень аккуратно помешивая примерно 10 минут.

4. Этап

Для приготовления теста в отдельной посуде перемешать как следует размягченное сливочное масло с сахаром до образования воздушной белой массы.

5. Этап

Постепенно добавлять по одному яйца и муку по одной столовой ложке каждый раз как следует перемешивая чтобы избежать того, что масса свернется.

6. Этап

Добавить остатки муки, соду, гашеную уксусом, миндальную муку и корицу. Наше тесто готово!

7. Этап

Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать маслом 20 сантиметровую форму (у меня с разъемными стенками). Выложить все наше тесто и сверху выложить все груши и полить оставшимся маслом с карамелью.

8. Этап

Выпекать в течение 45-50 минут проверяя готовность деревянной палочкой. Наш пирог готов. Подавать в горячем виде со взбитыми сливками.

9. Этап

Хотя и очень хорош холодный на след. день!