Густой джем из синего винограда

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Виноград моем и гроздьями кладем в кастрюлю. Немного прижимаем, чтобы выделился сок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

3 . Этап

После закипания виноград стал мягким. Толчем его тщательно, желательно раздавить все ягоды.

4 . Этап

Процеживаем виноградный сок через сито. Косточки, веточки и шкурки удаляем.

5 . Этап

Виноградный сок переливаем в кастрюлю и насыпаем сахар. На литр сока, примерно, 700 грамм сахара. Ставим кастрюлю на плиту. Варим на малом огне, периодически помешивая, 1-2 часа.

6 . Этап

У меня джем варился 1,5 часа. Загустел и стал темнее. Проверяем консистенцию. Ложечку джема наливаем на блюдечко и остужаем. Если джем достаточно густой, закатываем, если жидковат, варим еще.

7 . Этап

Кипящий джем разливаем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками. Готово!