Name: Хлеб Узорный
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Тыква - 300 г; Отруби - 60 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Молоко - 200 мл; Грецкие орехи - 50 г; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Вода - 4 ст. л.; Сметана - 4 ст. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Узорный

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Тыква - 300 г

3. Отруби - 60 г

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Соль - 2 ч. л.

6. Молоко - 200 мл

7. Грецкие орехи - 50 г

8. Дрожжи - 1,5 ч. л.

9. Вода - 4 ст. л.

10. Сметана - 4 ст. л.

11. Кориандр - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб Узорный

1. Этап

Продукты для хлеба.

2. Этап

Тыкву вымыть, срезать кожуру, нарезать кусочками, залить четырьмя столовыми ложками воды и отварить до мягкости на медленном огне.

1. Этап. Хлеб Узорный: Тыкву вымыть, срезать кожуру, нарезать кусочками, залить четырьмя столовыми ложками воды и отварить до мягкости на медленном огне.

3. Этап

Готовую тыкву пюрировать, влить молоко, добавить 0,5 ч. л. кориандра, перемешать.

4. Этап

Муку просеять, всыпать соль, сахар, отруби, дрожжи и тщательно перемешать.

5. Этап

Измельчить в мелкую крошку грецкие орехи, удобным для Вас способом. Добавить в мучную смесь, перемешать.

6. Этап

Затем соединить тёплое тыквенное пюре с орехово-мучной смесью, положить сметану и замесить некрутое, мягкое тесто. Замешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок чаши. Скатать колобок, накрыть сухим полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения теста в объёме. **Постарайтесь не забить тесто мукой! **

1. Этап. Хлеб Узорный: Затем соединить тёплое тыквенное пюре с орехово-мучной смесью, положить сметану и замесить некрутое, мягкое тесто. Замешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок чаши. Скатать колобок, накрыть сухим полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения теста в объёме. **Постарайтесь не забить тесто мукой! **

7. Этап

Тесто подошло. Нежно обмять и поставить на повторный подъём. Всего тесто нужно будет обмять трижды (!!!) Не поленитесь! Результат Вас приятно удивит и порадует.

1. Этап. Хлеб Узорный: Тесто подошло. Нежно обмять и поставить на повторный подъём. Всего тесто нужно будет обмять трижды (!!!) Не поленитесь! Результат Вас приятно удивит и порадует.

8. Этап

Теперь формируем две буханочки.

9. Этап

Душа просила красоты... Для этого нужны были: тонкое лезвие, умелые руки и фантазия... Поэтому вот так.

10. Этап

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°C духовке до готовности. У меня хлебушек был готов через 35 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!! Дать хлебу отдохнуть, накрыв чистым сухим полотенцем, и можно трапезничать.