Name: Коврижка с вареной сгущенкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 500 гр.; Сахар - 200 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 125 гр.; Мед - 3 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Корица - 0,5 ст. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Анис - 1/4 ч. л.; Бадьян - 1 шт.; Гвоздика - 2 шт.; Молоко сгущеное - 380 гр.; Вода - 50 мл.; Сахарная пудра - 150 гр.

Ингредиенты для - Коврижка с вареной сгущенкой

1. Пряничное тесто Мука 500 гр.

2. Пряничное тесто Сахар 200 гр.

3. Пряничное тесто Яйцо куриное 2 шт.

4. Пряничное тесто Масло сливочное 125 гр.

5. Пряничное тесто Мед 3 ст. л.

6. Пряничное тесто Сода 1 ч. л.

7. Пряничное тесто Корица 0,5 ст. л.

8. Пряничное тесто Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Пряничное тесто Имбирь корень 1 ч. л.

10. Пряничное тесто Анис 1/4 ч. л.

11. Пряничное тесто Бадьян 1 шт.

12. Пряничное тесто Гвоздика 2 шт.

13. Пряничное тесто Молоко сгущеное 380 гр.

14. Глазурь Вода 50 мл.

15. Глазурь Сахарная пудра 150 гр.

Как вкусно приготовить - Коврижка с вареной сгущенкой

1 . Этап

Пряности которые целые нужно смолоть в ступе и просеять. Пряности выбирать по вкусу, возможно не все Вы их любите из перечисленных мною. Сахар, яйца, масло, соду, пряности и мед перемешать и поставить на водяную баню минут на 10 периодически мешая, масса будет пенится.

2 . Этап

В горячую массу добавить стакан просеянной муки и хорошо вымесить. Остудить.

3 . Этап

В остывшее тесто добавить остальную муку и вымесить нетугое, эластичное тесто.

4 . Этап

Разделить тесто на две части ( у меня одна часть больше на 100 г), раскатать большую часть теста на пекарской бумаге примерно размером 35 см в длину и 27 см в ширину, перенести вместе с пергаментом на противень, смазать сгущенкой, но не до самого края. Вместо сгущенки можно использовать повидло, джем.

1. Этап. Коврижка с вареной сгущенкой: Разделить тесто на две части ( у меня одна часть больше на 100 г), раскатать большую часть теста на пекарской бумаге примерно размером 35 см в длину и 27 см в ширину, перенести вместе с пергаментом на противень, смазать сгущенкой, но не до самого края. Вместо сгущенки можно использовать повидло, джем.

5 . Этап

Оставшееся тесто раскатать на пекарской бумаге немного меньшим размером, чем первый кусочек теста. Перенести его на корж с вареной сгущенкой пекарской бумагой вверх, снять бумагу. Края защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Как начнет румянится - готово.

1. Этап. Коврижка с вареной сгущенкой: Оставшееся тесто раскатать на пекарской бумаге немного меньшим размером, чем первый кусочек теста. Перенести его на корж с вареной сгущенкой пекарской бумагой вверх, снять бумагу. Края защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Как начнет румянится - готово.

6 . Этап

Для глазури смешать воду и пудру, довести до кипения, проварить пару минут и горячим сиропом покрыть горячую коврижку-пряник. Дать полностью остыть.

1. Этап. Коврижка с вареной сгущенкой: Для глазури смешать воду и пудру, довести до кипения, проварить пару минут и горячим сиропом покрыть горячую коврижку-пряник. Дать полностью остыть.

7 . Этап

Остывшую коврижку разрезать на кусочки размером на Ваше усмотрение. Это рецепт я позаимствовала у Леночки Тарантиной, за что ей огромное спасибо. Очень уж понравилась нашей семье такая выпечка.