Name: Коврижка с вареной сгущенкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 500 гр.; Сахар - 200 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 125 гр.; Мед - 3 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Корица - 0,5 ст. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Анис - 1/4 ч. л.; Бадьян - 1 шт.; Гвоздика - 2 шт.; Молоко сгущеное - 380 гр.; Вода - 50 мл.; Сахарная пудра - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коврижка с вареной сгущенкой

Пряничное тесто

1. Мука 500 гр.

2. Сахар 200 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Масло сливочное 125 гр.

5. Мед 3 ст. л.

6. Сода 1 ч. л.

7. Корица 0,5 ст. л.

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Имбирь корень 1 ч. л.

10. Анис 1/4 ч. л.

11. Бадьян 1 шт.

12. Гвоздика 2 шт.

13. Молоко сгущеное 380 гр.

Глазурь

1. Вода 50 мл.

2. Сахарная пудра 150 гр.

Как вкусно приготовить - Коврижка с вареной сгущенкой

1. Этап

Пряности которые целые нужно смолоть в ступе и просеять. Пряности выбирать по вкусу, возможно не все Вы их любите из перечисленных мною. Сахар, яйца, масло, соду, пряности и мед перемешать и поставить на водяную баню минут на 10 периодически мешая, масса будет пенится.

2. Этап

В горячую массу добавить стакан просеянной муки и хорошо вымесить. Остудить.

3. Этап

В остывшее тесто добавить остальную муку и вымесить нетугое, эластичное тесто.

4. Этап

Разделить тесто на две части ( у меня одна часть больше на 100 г), раскатать большую часть теста на пекарской бумаге примерно размером 35 см в длину и 27 см в ширину, перенести вместе с пергаментом на противень, смазать сгущенкой, но не до самого края. Вместо сгущенки можно использовать повидло, джем.

1. Этап. Коврижка с вареной сгущенкой: Разделить тесто на две части ( у меня одна часть больше на 100 г), раскатать большую часть теста на пекарской бумаге примерно размером 35 см в длину и 27 см в ширину, перенести вместе с пергаментом на противень, смазать сгущенкой, но не до самого края. Вместо сгущенки можно использовать повидло, джем.

5. Этап

Оставшееся тесто раскатать на пекарской бумаге немного меньшим размером, чем первый кусочек теста. Перенести его на корж с вареной сгущенкой пекарской бумагой вверх, снять бумагу. Края защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Как начнет румянится - готово.

1. Этап. Коврижка с вареной сгущенкой: Оставшееся тесто раскатать на пекарской бумаге немного меньшим размером, чем первый кусочек теста. Перенести его на корж с вареной сгущенкой пекарской бумагой вверх, снять бумагу. Края защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Как начнет румянится - готово.

6. Этап

Для глазури смешать воду и пудру, довести до кипения, проварить пару минут и горячим сиропом покрыть горячую коврижку-пряник. Дать полностью остыть.

1. Этап. Коврижка с вареной сгущенкой: Для глазури смешать воду и пудру, довести до кипения, проварить пару минут и горячим сиропом покрыть горячую коврижку-пряник. Дать полностью остыть.

7. Этап

Остывшую коврижку разрезать на кусочки размером на Ваше усмотрение. Это рецепт я позаимствовала у Леночки Тарантиной, за что ей огромное спасибо. Очень уж понравилась нашей семье такая выпечка.