Ингредиенты для - Паштет из баклажанов Нежный
Как вкусно приготовить - Паштет из баклажанов Нежный
1 . Этап
Очистить баклажаны от шкурки и нарезать кубиками. Насыпать 2 ст. л. соли и залить 1 л холодной воды, хорошо размешать. Оставить на 40 минут. Затем хорошо отжать от воды.
2 . Этап
В чашу мультиварки налить масло и выложить баклажаны. Включаем режим Тушение, 30 минут.
3 . Этап
Первые 10 минут периодически помешиваем, затем вливаем мясной бульон. У меня была мясная подлива с морковью. Если у вас просто бульон, то вы можете добавить к баклажанам тертую морковь, обжарить, а только потом заливать бульоном.
4 . Этап
Еще через 10 минут вливаем сливки или просто жирное молоко.
5 . Этап
Тушим до готовности. На этом этапе можно добавить ваши любимые приправы. Но я делала для ребенка, поэтому без приправ.
6 . Этап
Следующие два шага можно пропустить. Но! Здесь мы уже творили вместе с Лизой, и она попросила убрать семечки из баклажанов... Протираем баклажаны через сито. Сито лучше брать не железное, так как баклажаны окисляются от железа... Я сначала протирала через железное, но потом быстренько перешла на маленькое, окрашенное ситечко..
7 . Этап
Получилась вот такая паста.
8 . Этап
Здесь получилось ужасное фото, не углядела, но поздно. На дно блендера кладем 2 вареных яйца.
9 . Этап
Сверху баклажановую пасту, и дочка от себя положила кусочек свинины из подливы... Что совсем не обязательно, но вкусно. Взбить блендером до однородности.
10 . Этап
Выкладываем в тарелку и украшаем петрушкой. За петрушкой бегала дочка, сама мыла и сама, под чутким маминым руководством, украшала...
11 . Этап
Затем можно намазать на домашний хлебушек, а можно кушать и так, ложкой, как любит моя помощница... Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!