Десерт Баваруаз

1. Этап

Это источник рецепта. В этот раз сделала все точно по рецепту.

2. Этап

Подготовить необходимые продукты. Рис отварить в несоленой воде, промыть. Желатин залить водой и дать набухнуть.

3. Этап

Сливки взбить миксером в течение 5 мин., до густой пены.

4. Этап

Добавить коричневый сахар "Мистраль". В этом рецепте важен именно коричневый сахар, т. к. он придает свой карамельный вкус. Перемешать, здесь уже можно не взбивать, а просто перемешать венчиком

5. Этап

Затем добавить желатин, ванилин и рис. Небольшое отступление по поводу риса. В этот раз я все сделала точно по рецепту, и зря. Рис, вообще-то, лучше разварить, тогда окончательная консистенция десерта будет более однородная и воздушная. Но и в таком случае, как у меня, получается все равно вкусно.

6. Этап

Все хорошенько перемешиваем и разливаем по креманкам или по формочкам, кому как удобнее. Убрать в холодильник не менее чем на 1 час.

7. Этап

При подаче украсить. У меня один украшен мармеладом, другой - ягодками из варенья.

8. Этап

Можно посыпать корицей и украсить орешками.

9. Этап

Это фото, чтобы показать, что получилось. В итоге получается воздушный крем на рисовой подушке.