Кростата с абрикосами

1 . Этап

Тесто бризе: Замороженное масло нарезать маленькими кусочками, поместить в блендер, добавить муку, цедру, сахар (2 ст. л.), соль и взбить до крошки.

2 . Этап

Добавить ледяную воду и пробить блендером, тесто должно взяться комком.

3 . Этап

Скатать тесто в шарик, поместить в пищевую плёнку и расправить в лёпёшку, поместить в холодильник минимум на 30 мин.

4 . Этап

Смешать сахар (6 ст. л. и крахмал, обвалять в них нарезанные дольками абрикосы.

5 . Этап

Прямо на противне раскатать тесто диаметром 32 см. на припудренной мукой пекарской бумаге, отступить от края 3 см и выстелить абрикосы.

6 . Этап

Завернуть края сверху на начинку сделав защипы.

7 . Этап

Смазать тесто яйцом взбитым с несколькими каплями ледяной воды и посыпать сахаром.

8 . Этап

Выпекать с прогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!

9 . Этап

Нарезать остывшую кростату на кусочки и наслаждаться! Можно сервировать с шариком пломбира!