Name: Свиная рулька китайским манером
Yield: 1
Ingredients: Рулька - 2 шт; Имбирь - 1 шт; Соевый соус - 200 мл; Сахар - 50 г; Вино белое сухое - 100 мл; Чеснок - 2 шт; Перец черный - 1 ч. л.; Гвоздика - 7 шт; Вода - 2 л; Уксус - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная рулька китайским манером

1. Рулька - 2 шт

2. Имбирь - 1 шт

3. Соевый соус - 200 мл

4. Сахар - 50 г

5. Вино белое сухое - 100 мл

6. Чеснок - 2 шт

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Гвоздика - 7 шт

9. Вода - 2 л

10. Уксус - 50 мл

Как вкусно приготовить - Свиная рулька китайским манером

1. Этап

Рульки помыть, при желании замочить на три часа в холодной воде. Воду слить, залить рульки холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Отцедить рульки, промыть их водой, кастрюлю вымыть.

2. Этап

Подготовить остальные продукты

3. Этап

В рульках сделать круговые глубокие надрезы

4. Этап

Чеснок очистить и разделить на зубки, имбирь очистить и нарезать ломтиками

5. Этап

Уложить рульки в чистую кастрюлю, влить 2 литра воды, добавить остальные продукты и поставить на средний огонь. Довести до кипения, убавить огонь до малого и варить без крышки 3 часа, один раз перевернув рульки.

1. Этап. Свиная рулька китайским манером: Уложить рульки в чистую кастрюлю, влить 2 литра воды, добавить остальные продукты и поставить на средний огонь. Довести до кипения, убавить огонь до малого и варить без крышки 3 часа, один раз перевернув рульки.

6. Этап

Вынуть рульки из бульона

7. Этап

Уложить рульку на сервировочное блюдо, присыпать зеленым луком. К рульке приготовить острый соус из оставшегося бульона. Я отлила три половника бульона в кастрюльку, добавила 1 ч. л. пасты из острого красного перца, щепотку сушеного чеснока, довела до кипения и загустила соус чайной ложкой кукурузного крахмала. Можно использовать любой азиатский острый соус. Хорошо подавать эту рульку с рисом и простым салатом из пекинской капусты или свежих овощей.