Дедушкин суп с гречневыми кнелями

1 . Этап

Сварить куриный бульон. Нам понадобится 1,5 л.

2 . Этап

Лук почистить и мелко нарезать.

3 . Этап

Растопить сливочное масло. Обжарить лук на слабом огне в течение 10 минут.

4 . Этап

Затем добавить нарезанный кубиками картофель и жарить еще 2-3 минуты, помешивая. Закинуть в бульон, добавить лавровый лист и держать на огне 10 минут.

5 . Этап

Из предварительно обжаренной на сухой сковородке гречневой крупы (у меня Мистраль) смолоть муку.

6 . Этап

К гречневой муке добавить соль, чеснок и петрушку. Перетереть с размягченным сливочным маслом. Добавить слегка взбитое яйцо. Замесить тесто (оно должно получиться мягким).

7 . Этап

Выкладывать в бульон по полчайной ложке теста. Затем добавить соль и грибной порошок (смолотые сушеные грибы). Варить на медленном огне 10 минут.