Name: Рождественская утка с яблоками в духовке
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 7
Ingredients: Утка - 1 штука; Яблоко - 3 штуки; Лимон - 1 штука; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Рождественская утка с яблоками в духовке

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественская утка с яблоками в духовке

1. Утка - 1 штука

2. Яблоко - 3 штуки

3. Лимон - 1 штука

4. Специи - по вкусу

5. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рождественская утка с яблоками в духовке

1. Этап

1. Утка у меня небольшая и свежая, поэтому очищаю ее от внутренностей, ощипываю и немного опаливаю, чтобы не попадались мелкие перья, затем промываю хорошо снаружи и внутри.

2. Этап

2. Утку обязательно вытираю салфетками, чтобы она была сухой. Смешиваю соль со специями. Лимон разрезаю на 2 части, хорошенько натираю им утку (и внутри тоже), затем натираю утку специями и мариную минимум 3 часа, а лучше — целую ночь.

1. Этап. Рождественская утка с яблоками в духовке: 2. Утку обязательно вытираю салфетками, чтобы она была сухой. Смешиваю соль со специями. Лимон разрезаю на 2 части, хорошенько натираю им утку (и внутри тоже), затем натираю утку специями и мариную минимум 3 часа, а лучше — целую ночь.

3. Этап

3. Яблоки у меня кисло-сладкие, мою их и разрезаю на 2 части, очищаю от семян и нарезаю небольшими кусочками.

1. Этап. Рождественская утка с яблоками в духовке: 3. Яблоки у меня кисло-сладкие, мою их и разрезаю на 2 части, очищаю от семян и нарезаю небольшими кусочками.

4. Этап

4. Измельченными яблоками плотно набиваю утку, туда же кладу корочки с лимона, которым натирал утку.

1. Этап. Рождественская утка с яблоками в духовке: 4. Измельченными яблоками плотно набиваю утку, туда же кладу корочки с лимона, которым натирал утку.

5. Этап

5. Нитками или зубочистками надежно закрепляю утку, чтобы начинка в процессе выпекания оставалась внутри.

1. Этап. Рождественская утка с яблоками в духовке: 5. Нитками или зубочистками надежно закрепляю утку, чтобы начинка в процессе выпекания оставалась внутри.

6. Этап

6. На противень кладу фольгу, на нее укладываю утку, хорошенько заворачиваю со всех сторон.

7. Этап

7. Отправляю утку в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 2 часа, затем разворачиваю фольгу, протыкаю утку в нескольких местах ножом и поливаю ее образовавшимся жиром. Выпекаю еще около 1 часа, периодически переворачиваю утку.