Name: Пирог с тыквой Осенние листья
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 100 г; Соль - 1 щепот.; Сода - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Тыква - 300 г; Молоко - 200 мл; Сырок творожный - 2 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с тыквой Осенние листья

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Сахар 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сметана 100 г

6. Соль 1 щепот.

7. Сода 1/2 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

Начинка

1. Тыква 300 г

2. Молоко 200 мл

3. Сырок творожный 2 шт

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

5. Ванилин по вкусу

6. Мука пшеничная 2 ст. л.

7. Масло сливочное 50 г

8. Сахар 1 стак.

Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой Осенние листья

1. Этап

Муку просеять вместе с содой и разрыхлителем. Добавить нарезанное небольшими кусочками охлажденное масло

2. Этап

И руками перетереть в однородную мелкую крошку. На это уходит всего несколько минут. Если рубить ножом, то уйдет минут 20.

1. Этап. Пирог с тыквой Осенние листья: И руками перетереть в однородную мелкую крошку. На это уходит всего несколько минут. Если рубить ножом, то уйдет минут 20.

3. Этап

Взбить яйцо, сметану, сахар и соль до растворения последних.

4. Этап

Влить в мучную крошку и замесить тесто.

5. Этап

Оно получается мягкое, податливое, не липнет к рукам. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на холод. Маленький кусочек рядом - это месила Маринка.

1. Этап. Пирог с тыквой Осенние листья: Оно получается мягкое, податливое, не липнет к рукам. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на холод. Маленький кусочек рядом - это месила Маринка.

6. Этап

Тыква в этот раз попалась такая красивая, ярко-оранжевая, солнечная!!! Тыкву нарезать небольшими кубиками,

7. Этап

Добавить сахар, залить 200 мл кипятка, довести до кипения и на минимальном огне тушить 1 час. Если за это время вода полностью не выпарится, слить ее остатки.

1. Этап. Пирог с тыквой Осенние листья: Добавить сахар, залить 200 мл кипятка, довести до кипения и на минимальном огне тушить 1 час. Если за это время вода полностью не выпарится, слить ее остатки.

8. Этап

Тыкву остудить и размять в пюре.

9. Этап

Добавить сырки и взбить в однородную массу.

10. Этап

Соединить яйцо, молоко, сахар, ваниль, муку и крахмал. Взбить.

11. Этап

Вмешать полученную смесь в тыквенное пюре, ввести масло комнатной температуры и все вместе хорошо взбить. Начинка получается жидкой.

1. Этап. Пирог с тыквой Осенние листья: Вмешать полученную смесь в тыквенное пюре, ввести масло комнатной температуры и все вместе хорошо взбить. Начинка получается жидкой.

12. Этап

Тесто раскатать (небольшой кусочек отложить для украшения), выложить в разъемную форму, смазанную маслом. Оформить высокий бортик.

1. Этап. Пирог с тыквой Осенние листья: Тесто раскатать (небольшой кусочек отложить для украшения), выложить в разъемную форму, смазанную маслом. Оформить высокий бортик.

13. Этап

Вылить начинку и поставить форму в горячую духовку. Выпекать 40 минут при 180*С.

14. Этап

За это время отложенный кусочек теста тонко раскатать и нарезать из него листиков. Смазать листики с одной стороны взбитым яйцом. По истечении 40 минут форму вынуть. Накидать хаотично листики смазанной стороной вниз и снова поставить в духовку. Температуту немного снизить и запекать пирог, пока листики не зарумянятся.