Name: Рулетики из седла кролика
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Кролик - 1/2 шт; Соус-маринад - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Бекон - 2 ломт.; Сыр голландский - 2 ломт.; Сметана - 2 ст. л.; Лук-порей - 4 ломт.; Приправа - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из седла кролика

1. Кролик - 1/2 шт

2. Соус-маринад - 1 ст. л.

3. Соевый соус - 1 ст. л.

4. Бекон - 2 ломт.

5. Сыр голландский - 2 ломт.

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Лук-порей - 4 ломт.

8. Приправа - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики из седла кролика

1. Этап

Это наш кролик. Хочу сразу предупредить, что на этот раз мне не повезло. Кролик, не смотря на свою видимую молодость, обладал специфическим не слишком приятный запахом. Чтобы от него избавиться я вымачивала мясо в слабом уксусном растворе, периодически меняя воду, целые сутки.

2. Этап

Теперь можно приступить. Отделить от тушки кролика передние и задние лапки и использовать из при приготовлении другого блюда. Из оставшейся средней части аккуратно вырезать все кости. В результате получилось 2 филе, которое я замариновала в соевом соусе от ТМ "Киккоман" на 30 минут.

1. Этап. Рулетики из седла кролика: Теперь можно приступить. Отделить от тушки кролика передние и задние лапки и использовать из при приготовлении другого блюда. Из оставшейся средней части аккуратно вырезать все кости. В результате получилось 2 филе, которое я замариновала в соевом соусе от ТМ

3. Этап

В это время приготовить начинку. У меня это лук-порей, копченный окорок и сыр. Мясо и лук я перед использование слегка обжарила на сковородке.

1. Этап. Рулетики из седла кролика: В это время приготовить начинку. У меня это лук-порей, копченный окорок и сыр. Мясо и лук я перед использование слегка обжарила на сковородке.

4. Этап

Выложить начинку на филе.

5. Этап

Сформировать рулетики, закрепить их при помощи нитки, или зубочистки, обмазать соусом-маринадом "Терияки"от ТМ "Киккоман" и быстро обжарить на сковороде.

1. Этап. Рулетики из седла кролика: Сформировать рулетики, закрепить их при помощи нитки, или зубочистки, обмазать соусом-маринадом

6. Этап

Сметану развести небольшим количеством воды /можно добавить 1 ч. л. муки/, приправить сухими прованскими травами и тушить до готовности на самом медленном огне.

1. Этап. Рулетики из седла кролика: Сметану развести небольшим количеством воды /можно добавить 1 ч. л. муки/, приправить сухими прованскими травами и тушить до готовности на самом медленном огне.

7. Этап

А вот и готовое блюдо! Рулетики получились мягкие и нежные с приятной ноткой копченного окорока.

8. Этап

Если в Вашей семье кто-то не любит кролика, то в этом блюде он его никогда не узнает. От специфического запаха нам удалось избавится благодаря вымачиванию, а использование продукции ТМ "Киккоман" сделало вкус пресного кроличьего мяса намного богаче и интереснее.