Капустный суп

1 . Этап

Лук порей вымыть, нарезать. Использовать только белую и светло-зеленую часть.

2 . Этап

Лук репчатый почистить, мелко нарезать.

3 . Этап

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.

4 . Этап

Сельдерей вымыть, мелко нарезать.

5 . Этап

Чеснок почистить, мелко нарезать.

6 . Этап

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

7 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать в нем лук порей, морковь, репчатый лук и сельдерей около 5 минут. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.

8 . Этап

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Добавить бульон, картофель, лавровый лист. Довести до кипения.

9 . Этап

С капусты снять верхние листья, тонко нарезать.

10 . Этап

Добавить капусту в кастрюлю с супом. Положить соль, перец. Варить пока капуста не станет мягкой - в среднем 15 минут.

11 . Этап

Суп готов. При подаче посыпать зеленью. Можно добавить в тарелку сметаны. Приятного аппетита!