Капустный суп

1. Этап

Лук порей вымыть, нарезать. Использовать только белую и светло-зеленую часть.

2. Этап

Лук репчатый почистить, мелко нарезать.

3. Этап

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.

4. Этап

Сельдерей вымыть, мелко нарезать.

5. Этап

Чеснок почистить, мелко нарезать.

6. Этап

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

7. Этап

В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать в нем лук порей, морковь, репчатый лук и сельдерей около 5 минут. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.

8. Этап

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Добавить бульон, картофель, лавровый лист. Довести до кипения.

9. Этап

С капусты снять верхние листья, тонко нарезать.

10. Этап

Добавить капусту в кастрюлю с супом. Положить соль, перец. Варить пока капуста не станет мягкой - в среднем 15 минут.

11. Этап

Суп готов. При подаче посыпать зеленью. Можно добавить в тарелку сметаны. Приятного аппетита!