Пирожки Воздушные

1 . Этап

Отвариваем очищенный картофель до готовности, разминаем с маслом, можно добавить укропа.

2 . Этап

Пока готовится картошка, займёмся тестом. В миску вылить кефир, сливки, яйцо, соль и гашенную соду, хорошо размешать. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Разделяем на 3 части, каждую часть раскатываем прямоугольником, не очень тонко.

3 . Этап

На середину раскатанного теста выкладываем картошку

4 . Этап

Защипываем края и немного прокатываем, чтобы немного загладить шов

5 . Этап

Ладонь обмакиваем в растительное масло и разделяем ею тесто на небольшие куски, при этом края кусков как бы склеиваются.

6 . Этап

Формируем небольшие круглые пирожки, если начинка выглядывает - защипать.

7 . Этап

Жарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне, пекутся очень быстро

8 . Этап

Вот и всё, угощайтесь!

9 . Этап

...