Свиные ребрышки с оливками

1 . Этап

Ребра помойте, обсушите и натрите солью и черным перцем.

2 . Этап

Разделите ребрышки по кости.

3 . Этап

Обжарьте ребрышки на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

4 . Этап

Когда ребрышки обжарятся, выложите их на отдельную посуду.

5 . Этап

Лук и чеснок почистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи в том же сотейнике, где жарилось мясо. Добавьте розмарин и шалфей.

6 . Этап

Добавьте ребрышки и вино. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока алкоголь не выпарится.

7 . Этап

Затем добавьте томатный сок, лавровый лист, томатный соус и томатную пасту. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться на 3 часа.

8 . Этап

За 10 минут до готовности порежьте оливки и добавьте их к мясу. Все готово!