Курица в мексиканском стиле 2

1 . Этап

Овощи режем полукольцами, хотя в следующий раз я сделаю полосками пошире вдоль. Чеснок измельчаем

2 . Этап

Противень смазываем кукурузным (или любым другим) маслом и выкладываем всё в произвольной форме

3 . Этап

Засыпаем кукурузу

4 . Этап

Сверху томаты, вместе с соком

5 . Этап

На них куриные ножки и - в предварительно разогретую до 200*С духовку на 30-40 мин. Я не доставал, не переворачивал.

6 . Этап

Получаем сочнейшее мясо с такой же прекрасной подложкой из овощей.

7 . Этап

У меня была кукурузная лепёшка, я сделал подобие пиццы из остатков овощей и моцареллы, с ней и подавал.