Name: Суп из цветной капусты с ржаными гренками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста цветная - 500 грамм; Картофель - 2 штуки; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Масло растительное - 2 ст. ложки; Овощной бульон - 1/4 стакана; Соль, перец - по вкусу; Мускатный орех - 1/4 чайных ложки; Сливки - 200 миллилитров; Хлеб ржаной - 3 штуки

Суп из цветной капусты с ржаными гренками

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из цветной капусты с ржаными гренками

1. Капуста цветная - 500 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Лук - 1 штука

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Овощной бульон - 1/4 стакана

7. Соль, перец - по вкусу

8. Мускатный орех - 1/4 чайных ложки

9. Сливки - 200 миллилитров

10. Хлеб ржаной - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Суп из цветной капусты с ржаными гренками

1. Этап

Для начала необходимо подготовить все необходимые овощи. Для этого очищаем их и промываем под водой. Лук и чеснок нарезаем мелко, а цветную капусту разделяем на соцветия.

2. Этап

В кастрюлю добавляем воду, варим соцветия цветной капусты 5-10 минут, за 2 минуты добавляем щепотку соли.

3. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, обжариваем в нем лук и чеснок до золотистого оттенка. Добавляем картофель, после чего заливаем смесь овощным бульоном и варим на протяжении 10 минут.

4. Этап

Готовую цветную капусту добавляем к овощам и варим еще на протяжении 5-10 минут, добавляя соль, перец и мускатный орех. Вливаем суп в чашу блендера, измельчаем его до консистенции крема.

5. Этап

Перекладываем суп-пюре в кастрюлю, добавляем сливки, тщательно перемешивая. Тем временем нарезаем ржаной хлеб на кусочки и обжариваем его на сухой сковороде. По готовности смазываем оливковым маслом с чесноком.