Ингредиенты для - Кальмары, тушённые с рисом
Как вкусно приготовить - Кальмары, тушённые с рисом
1 . Этап
В подсоленной воде отварить рис
2 . Этап
Влить в кастрюлю 1 литр воды и поставить на огонь
3 . Этап
Пока вода закипает... Займёмся кальмаром... У меня две тушки, общим весом: 496 грамм
4 . Этап
Кальмар чистим и моем
5 . Этап
Как только вода закипит, всыпать 1 ч. л. соли и 1 листик лаврового листа; По очереди: сначала одну тушку кальмара опускаем в кипящую воду на 10 секунд - вынимаем; Далее... после повторного закипания воды, опускаем вторую тушку кальмара в кипящую воду на 10 секунд - вынимаем. После остывания: режем кальмар соломкой
6 . Этап
Обвалять в муке
7 . Этап
Нагреть сковороду и растопить 1 ст. л. сливочного масла (у меня на фото 3 ст. л. сливочного масла)
8 . Этап
Кальмар обваляли в муке; Сливочное масло растопили; Обжариваем в течении 30 секунд - помешивая
9 . Этап
Кальмар готов!
10 . Этап
Лук репчатый и лук красный... чистим и режем полукольцами; Обжариваем в 1 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета
11 . Этап
Включаем духовку на 100 градусов; Противень смазываем сливочным маслом
12 . Этап
Выложить обжаренный лук слоем в противень
13 . Этап
Поверх лука уложить кальмар
14 . Этап
Солим и перчим по вкусу
15 . Этап
Поверх кальмара выложить отваренный рис (мне потребовалось 258 грамм готового риса)
16 . Этап
Залить 1/2 стакана молока + 1 ст. л. сливочного масла... поверх риса, равномерно не большими кусочками
17 . Этап
Плотно накрыть фольгой (зафиксировать) и отправить в разогретую до 100 градусов духовку; Тушить около 15 минут
18 . Этап
Кальмары, тушённые с рисом готовы!!!
19 . Этап
Перед подачей посыпать сушёным укропом