Name: Тыквенные краффины
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 270 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 50 г; Тыква - 250 г; Молоко - 50 мл; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 40 г; Ванилин - 1 г; Масло сливочное - 100 г; Изюм - 100 г; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Тыквенные краффины

1. Тесто Мука пшеничная 270 г

2. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

3. Тесто Сахар 50 г

4. Тесто Тыква 250 г

5. Тесто Молоко 50 мл

6. Тесто Соль по вкусу

7. Тесто Масло сливочное 40 г

8. Тесто Ванилин 1 г

9. Начинка Масло сливочное 100 г

10. Начинка Изюм 100 г

11. Дополнительно Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенные краффины

1 . Этап

Почистить, нарезать кубиком тыкву. Отварить, добавив 50 г воды.

2 . Этап

Сделать из отваренной тыквы пюре.

3 . Этап

В миске смешать тыквенное пюре, тёплое молоко, растопленное масло, сахар, ванилин, дрожжи и соль. Перемешать. Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа. Через час один раз обмять тесто.

1. Этап. Тыквенные краффины: В миске смешать тыквенное пюре, тёплое молоко, растопленное масло, сахар, ванилин, дрожжи и соль. Перемешать. Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа. Через час один раз обмять тесто.

4 . Этап

Разделить тесто на 6 частей.

5 . Этап

Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше в длинный пласт. Смазываем растопленным маслом, посыпаем изюмом.

6 . Этап

Сворачиваем в рулет по короткой стороне. Прокатываем руками рулет по столу, аккуратно вытягивая его в длину.

7 . Этап

Разрезаем рулет вдоль острым ножом.

8 . Этап

Срезами наверх заворачиваем каждую разрезанную часть в улитку.

9 . Этап

Сформированные краффины выкладываем в смазанные маслом формы для маффинов. Накрываем полотенцем, оставляем подходить на 1 час. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.