Name: Карамельный бисквит в глазури
Yield: 12
Ingredients: Сахар - 1 стак.; Сметана - 1 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко сгущенное - 170 г; Вода - 50 г; Сахар - 100 г; Коньяк - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельный бисквит в глазури

Карамельный бисквит

1. Сахар 1 стак.

2. Сметана 1 стак.

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сода гашеная уксусом 1 ч. л.

5. Ванилин 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 2 стак.

7. Молоко сгущенное 170 г

Карамельная глазурь

1. Вода 50 г

2. Сахар 100 г

3. Коньяк 20 мл

Как вкусно приготовить - Карамельный бисквит в глазури

1. Этап

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром и ванилином в пышную, почти белую массу.

2. Этап

Добавьте вареную сгущенку, снова быстро взбейте.

3. Этап

Добавьте сметану и соду, гашеную уксусом, быстро взбейте.

4. Этап

Аккуратными движениями, по частям, подмешайте просеянную муку, таким образом, чтобы масса не потеряла в объеме.

1. Этап. Карамельный бисквит в глазури: Аккуратными движениями, по частям, подмешайте просеянную муку, таким образом, чтобы масса не потеряла в объеме.

5. Этап

Взбейте в крепкую пену белки, аккуратно соедините их с остальным тестом.

6. Этап

Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания объемом около 1,5 литра, поставьте в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность проверяйте по деревянной палочке, она должна выходить из бисквита сухой. Дайте бисквиту минут 10 остыть в форме, затем извлеките его из нее.

1. Этап. Карамельный бисквит в глазури: Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания объемом около 1,5 литра, поставьте в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность проверяйте по деревянной палочке, она должна выходить из бисквита сухой. Дайте бисквиту минут 10 остыть в форме, затем извлеките его из нее.

7. Этап

Сахар, воду и коньяк, помешивая, доведите до растворения сахара и кипения. Кипятите до загустения. Сразу же обмажьте карамелью бисквит со всех сторон и поставьте остывать. Когда температура бисквита сравняется с комнатной, поставьте его в холодильник.