Name: Шоколадный пирог с вишней и орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Манная крупа - 1 стак.; Сахар тростниковый - 1 стак.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Вода - 1 стак.; Кокосовая стружка - 0,5 стак.; Масло оливковое - 0,75 стак.; Вишня - 1 стак.; Грецкие орехи - 1 стак.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Какао-порошок - 6 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с вишней и орехами

1. Манная крупа - 1 стак.

2. Сахар тростниковый - 1 стак.

3. Ванильный сахар - 1 ч. л.

4. Вода - 1 стак.

5. Кокосовая стружка - 0,5 стак.

6. Масло оливковое - 0,75 стак.

7. Вишня - 1 стак.

8. Грецкие орехи - 1 стак.

9. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

10. Какао-порошок - 6 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с вишней и орехами

1. Этап

Прежде всего убедимся, все ли продукты у нас в наличии)) Теперь смешиваем манную крупу "Мистраль", тростниковый сахар демерара "Мистраль" и ванильный сахар. Вместо тростникового сахара можно взять любой другой, но сахар от "Мистраль" обладает замечательным ароматом, который великолепно сочетается с этой вишнево-шоколадной композицией.

2. Этап

Смешиваем сухие ингредиенты и заливаем их кипяченой водой, добавляем растительное масло и настаиваем час, пока манка не "разойдется". Если воду взять погорячее (только не кипяток!) - то процесс займет около получаса.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Смешиваем сухие ингредиенты и заливаем их кипяченой водой, добавляем растительное масло и настаиваем час, пока манка не

3. Этап

Пока манка и сахар настаиваются, режем орехи и вишню - не очень мелко, чтобы в готовом пироге ощущались кусочки. Оставшийся от размораживания вишни сок добавляем к нашей манно-сахарной основе.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Пока манка и сахар настаиваются, режем орехи и вишню - не очень мелко, чтобы в готовом пироге ощущались кусочки. Оставшийся от размораживания вишни сок добавляем к нашей манно-сахарной основе.

4. Этап

Когда манка разойдется, добавляем в тесто какао. Чтобы шоколадная пудра не разлетелась по всей кухне, делаем это очень осторожно. А чтобы не было трудноразбиваемых комочков, просеиваем какао через сито. В результате у нас должна получиться очень красивая гнянцево-шоколадная смесь.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Когда манка разойдется, добавляем в тесто какао. Чтобы шоколадная пудра не разлетелась по всей кухне, делаем это очень осторожно. А чтобы не было трудноразбиваемых комочков, просеиваем какао через сито. В результате у нас должна получиться очень красивая гнянцево-шоколадная смесь.

5. Этап

Настала очередь добавить кокосовую стружку и смешать тесто с нарезанными грецкими орехами и вишней. На этом же этапе приготовления примешиваем муку.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Настала очередь добавить кокосовую стружку и смешать тесто с нарезанными грецкими орехами и вишней. На этом же этапе приготовления примешиваем муку.

6. Этап

Теперь готовим форму для выпечки. Чтобы пирог легко вынимался, можно подсыпать дно формы манкой. Или, как это сделала я, выстелить пекарской бумагой. Смазывать форму маслом не нужно - его и так достаточно в тесте.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Теперь готовим форму для выпечки. Чтобы пирог легко вынимался, можно подсыпать дно формы манкой. Или, как это сделала я, выстелить пекарской бумагой. Смазывать форму маслом не нужно - его и так достаточно в тесте.

7. Этап

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Перед тем, как выложить тесто в форму, добавляем в него соду. Чтобы вкус соды не был в готовом пироге слишком резким, гасим ее лимонным или апельсиновым соком, или уксусом. С вишней и шоколадом хорошо сочетается винный бальзамический уксус.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Перед тем, как выложить тесто в форму, добавляем в него соду. Чтобы вкус соды не был в готовом пироге слишком резким, гасим ее лимонным или апельсиновым соком, или уксусом. С вишней и шоколадом хорошо сочетается винный бальзамический уксус.

8. Этап

Теперь тщательно и быстро все вымешиваем, перекладываем в подготовленную форму и отправляем в духовку. Дверцей духовки по возможности стараемся не хлопать, иначе тесто "напугается" и плохо будет подниматься. Выпекаем примерно от 45 минут до часа - у кого какая духовка.

1. Этап. Шоколадный пирог с вишней и орехами: Теперь тщательно и быстро все вымешиваем, перекладываем в подготовленную форму и отправляем в духовку. Дверцей духовки по возможности стараемся не хлопать, иначе тесто

9. Этап

Готовый пирог достаем из формы, остужаем и украшаем сахарной пудрой или глазурью. Можно подать его с изумительным бананово-шоколадным кремом (плитку черного шоколада растапливаем на водяной бане и измельчаем в блэндере с двумя бананами). Наш пирог готов! Зовем на праздник гостей и, несмотря на пост, ОТ ВСЕЙ ДУШИ угощаем вкусной выпечкой.