Суп-пюре с брокколи и яблоком

1 . Этап

Брокколи разобрать на соцветия, нарезать.

2 . Этап

Почистить и нарезать лук и зубчик чеснока. У яблока удалить сердцевину и кожицу, нарезать.

3 . Этап

В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности на среднем огне, добавить чеснок, брокколи. Через 1-2 мин добавить нарезанное яблоко. Тушить еще 1-2 мин, затем залить водой (или бульоном) и варить до готовности брокколи.

4 . Этап

Снять с огня. Пюрировать блендером, добавить молоко (или нежирные сливки), соль, черный молотый перец. Вернуть кастрюлю на плиту, суп прогреть, но не кипятить.

5 . Этап

Подавать, посыпав кунжутом и зеленью. Или с сухариками, если так больше нравится))) Приятного аппетита!