Пицца Кальцоне

1. Этап

Рецептуру теста я показывала ранее: После открытой пиццы осталось тесто, из которого и будем готовить закрытую пиццу.

2. Этап

Переходим к начинке. Для начала измельчить лук и обжарить.

3. Этап

К обжаренному луку переложить фарш.

4. Этап

Быстро-быстро вилкой прижимать фарш к сковороде, чтобы мясо не сбилось в общий ком.

5. Этап

Посолить, поперчить и обжарить до готовности. Выложить в отдельную посуду-мясная заготовка готова.

6. Этап

Для томатного соуса измельчить чеснок.

7. Этап

Слегка обжарить.

8. Этап

Томаты ошпарить, снять с них кожицу.

9. Этап

Натереть на крупной тёрке или пробить блендером.

10. Этап

Выложить в сковороду к чесноку.

11. Этап

Добавить аджику, базилик, сахар, соль.

12. Этап

Уварить, помешивая минут 10-15 до испарения томатного сока.

13. Этап

Раскатать шарик теста (примерно 25 см в диаметре) на присыпанной мукой поверхности стола.

14. Этап

На половину круга намазать томатный соус.

15. Этап

На соус перенести обжаренный фарш.

16. Этап

Для пикантности добавим огурчики "6 соток".

17. Этап

Они так и называются "Хрустящие".

18. Этап

Нарезать огурчики тонко.

19. Этап

Распределить сверху на фарш.

20. Этап

Сыр крупно натереть.

21. Этап

Посыпать слоем сыра.

22. Этап

Закрыть второй половиной теста и защипать края.

23. Этап

Смазать сливками или растительным маслом. Наколоть верх вилкой.

24. Этап

Выпекать 20 минут при 190*. Верх я тоже посыпала остатками сыра.

25. Этап

Дать немного остыть пицце-начинка очень горячая.

26. Этап

Кушаем в тёплом виде на ужин или перекус.

27. Этап

Пицца очень сытная, мне хватило и четверти наесться.