Пицца Кальцоне

1 . Этап

Рецептуру теста я показывала ранее: После открытой пиццы осталось тесто, из которого и будем готовить закрытую пиццу.

2 . Этап

Переходим к начинке. Для начала измельчить лук и обжарить.

3 . Этап

К обжаренному луку переложить фарш.

4 . Этап

Быстро-быстро вилкой прижимать фарш к сковороде, чтобы мясо не сбилось в общий ком.

5 . Этап

Посолить, поперчить и обжарить до готовности. Выложить в отдельную посуду-мясная заготовка готова.

6 . Этап

Для томатного соуса измельчить чеснок.

7 . Этап

Слегка обжарить.

8 . Этап

Томаты ошпарить, снять с них кожицу.

9 . Этап

Натереть на крупной тёрке или пробить блендером.

10 . Этап

Выложить в сковороду к чесноку.

11 . Этап

Добавить аджику, базилик, сахар, соль.

12 . Этап

Уварить, помешивая минут 10-15 до испарения томатного сока.

13 . Этап

Раскатать шарик теста (примерно 25 см в диаметре) на присыпанной мукой поверхности стола.

14 . Этап

На половину круга намазать томатный соус.

15 . Этап

На соус перенести обжаренный фарш.

16 . Этап

Для пикантности добавим огурчики "6 соток".

17 . Этап

Они так и называются "Хрустящие".

18 . Этап

Нарезать огурчики тонко.

19 . Этап

Распределить сверху на фарш.

20 . Этап

Сыр крупно натереть.

21 . Этап

Посыпать слоем сыра.

22 . Этап

Закрыть второй половиной теста и защипать края.

23 . Этап

Смазать сливками или растительным маслом. Наколоть верх вилкой.

24 . Этап

Выпекать 20 минут при 190*. Верх я тоже посыпала остатками сыра.

25 . Этап

Дать немного остыть пицце-начинка очень горячая.

26 . Этап

Кушаем в тёплом виде на ужин или перекус.

27 . Этап

Пицца очень сытная, мне хватило и четверти наесться.