Name: Мидии с томатом и чесноком
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Мидии - 450 г; Томаты в собственном соку - 300 г; Вино белое полусухое - 100 мл; Лук-шалот - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Петрушка - 1 пуч.; Шафран - 1 пуч.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мидии с томатом и чесноком

1. Мидии - 450 г

2. Томаты в собственном соку - 300 г

3. Вино белое полусухое - 100 мл

4. Лук-шалот - 2 шт

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Петрушка - 1 пуч.

7. Шафран - 1 пуч.

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мидии с томатом и чесноком

1. Этап

Лук очистить и порубить (у меня шалотта было всего 1.5 луковички, я добавила к нему немного белой части порея), чеснок также порубить и обжарить все это слегка на оливковом масле 1 мин.

2. Этап

Я взяла замороженные мидии, с массой нетто 450 г. Несколько раз я покупала ассорти-наборы замороженных морепродуктов, в них мидии были очищенные, малюсенькие и со вкусом шпрот... До недавнего времени мидии я не любила и не понимала. Удивлялась, как это люди, а особенно мой муж, могут это есть.. Когда же я, наконец, попробовала мидии, продаваемые в ракушках, удивлению моему не было предела.. Оказывается, моллюски в них очень крупные, а их мясо похоже на крабовое... И это очень-очень вкусно! :-)

1. Этап. Мидии с томатом и чесноком: Я взяла замороженные мидии, с массой нетто 450 г. Несколько раз я покупала ассорти-наборы замороженных морепродуктов, в них мидии были очищенные, малюсенькие и со вкусом шпрот... До недавнего времени мидии я не любила и не понимала. Удивлялась, как это люди, а особенно мой муж, могут это есть.. Когда же я, наконец, попробовала мидии, продаваемые в ракушках, удивлению моему не было предела.. Оказывается, моллюски в них очень крупные, а их мясо похоже на крабовое... И это очень-очень вкусно! :-)

3. Этап

Замороженные (либо свежие) мидии без разморозки кладем к луку и чесноку. Добавляем вино, закрываем крышкой и готовим минут 5-7. Одновременно ставим вариться макаронные изделия (пасту)

1. Этап. Мидии с томатом и чесноком: Замороженные (либо свежие) мидии без разморозки кладем к луку и чесноку. Добавляем вино, закрываем крышкой и готовим минут 5-7. Одновременно ставим вариться макаронные изделия (пасту)

4. Этап

Мидии разморозились очень быстро и начали пропитываться ароматом чеснока и вина

5. Этап

Мелко порубите петрушку, добавьте ее к мидиям, а также помятые (я проблендерила) помидоры и шафран. Доведите до кипения и готовьте еще 1-2 мин.

1. Этап. Мидии с томатом и чесноком: Мелко порубите петрушку, добавьте ее к мидиям, а также помятые (я проблендерила) помидоры и шафран. Доведите до кипения и готовьте еще 1-2 мин.

6. Этап

Когда блюдо готово, все мидии должны раскрыться. Те ракушки, которые не раскрылись, выбрасывайте немедленно. Нам в этом смысле очень повезло, мы нашли честного и ответственного производителя, все мидии открылись и в каждой нас ждал огромный моллюск. Добавьте оливковое масло, соль, перец.