Печеночные рулетики

1 . Этап

Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.

2 . Этап

Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.

3 . Этап

В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.

4 . Этап

Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.

5 . Этап

Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.

6 . Этап

Сверху выкладываем немножко грибной начинки.

7 . Этап

Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.

8 . Этап

Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита! :)